Расширенный поиск
резюме (Управляющий)

29 лет, женщина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Управляющий
по договоренности
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
6 лет
Профессиональные навыки
Целеустремленность. Работа на результат. Способна к быстрому обучению.
Основное образование
Высшее , restteam , 2014
 
Опыт работы

2015, апрель — 2016, август, 1 год 4 мес

Управляющий

бельгийская брассерия "Гент" (пивной ресторан)

Ресторан , Москва

Составление бищнес планов. Работа с бюджетом и штатным расписанием организации. Владение программами r-ceeper, стархаус, рарус, 1с. Ведение графиков, обучение персонала всех подразделений, набор персонала, работа с документацией заведения, проведение инвентаризаций, разбор инвентаризаций, работа с поставщиками, поиск лучших решений для заведения. Взаимодействие с проверяющими инстанциями: управа, госпожнадзор, роспотребнадзор, лицензионная. Составление технологических карт бар и кухня. Ведение алкогольной продукции по сети (7 заведений). Работа со счетами. накладными и оплатами. и т.д..

 

2010, январь — 2015, февраль, 5 лет

менеджер- управляющий - директор

бар "стой!ка" на Таганской площади (ночной клуб)

Москва , http://www.stoy-ka.ru

Работа с диджеями, артистами, развлекательными программами. Ведение графиков, обучение персонала всех подразделений, набор персонала, работа с документацией заведения, проведение инвентаризаций, работа с поставщиками всех напрвлений бар и кухня, поиск лучших решений для заведения. Взаимодействие с проверяющими инстанциями: управа, госпожнадзор, роспотребнадзор, лицензионная. Работа с ФОТом заведения, ведение табелей и.т.д.

 

2009, май — 2009, декабрь, 7 мес

Менеджер зала

DJ Кафе "Лосось и кофе"

Владимир

обучение персонала, ведение первичной документации, решение конфликтных ситуаций в зале и т.д.

 

2007, март — 2009, апрель, 2 года 1 мес

Су-шеф

Трактир "Елки-палки"

Владимир

отслеживание правильность отдачи блюд, обучение поваров, ведение первичной документации и т.д.

 

2005, июнь — 2007, февраль, 1 год 8 мес

Повар, перевод на должность су-шеф

Кофейня "Сицилия"

Тюмень

приготовление различных блюд.

 
Основное образование
2014 г.в.

Курсы переподготовки

restteam

Управление рестораном
 
2014 г.в.

Высшее образование (специалист)

МГУТУ

Технолог продуктов общественного питания
 
2007 г.в.

Среднее профессиональное

ППУ № 15

Повар-кондитер

повар - 4разряд, кондитер - 2разряд

 

Владение языками

Английский - начальный

Русский (родной)

 
Подробнее о себе

Деловые качества

Ответственность, пунктуальность, активность, целеустремленность, исполнительность, аккуратность, оперативность, нацеленность на результат, организованность, внимательность

Семейное положение

Не замужем , Детей нет