Управляющий

бельгийская брассерия "Гент" (пивной ресторан)

Ресторан , Москва

Составление бищнес планов. Работа с бюджетом и штатным расписанием организации. Владение программами r-ceeper, стархаус, рарус, 1с. Ведение графиков, обучение персонала всех подразделений, набор персонала, работа с документацией заведения, проведение инвентаризаций, разбор инвентаризаций, работа с поставщиками, поиск лучших решений для заведения. Взаимодействие с проверяющими инстанциями: управа, госпожнадзор, роспотребнадзор, лицензионная. Составление технологических карт бар и кухня. Ведение алкогольной продукции по сети (7 заведений). Работа со счетами. накладными и оплатами. и т.д..

менеджер- управляющий - директор

бар "стой!ка" на Таганской площади (ночной клуб)

Москва , http://www.stoy-ka.ru

Работа с диджеями, артистами, развлекательными программами. Ведение графиков, обучение персонала всех подразделений, набор персонала, работа с документацией заведения, проведение инвентаризаций, работа с поставщиками всех напрвлений бар и кухня, поиск лучших решений для заведения. Взаимодействие с проверяющими инстанциями: управа, госпожнадзор, роспотребнадзор, лицензионная. Работа с ФОТом заведения, ведение табелей и.т.д.

Менеджер зала

DJ Кафе "Лосось и кофе"

Владимир

обучение персонала, ведение первичной документации, решение конфликтных ситуаций в зале и т.д.

Су-шеф

Трактир "Елки-палки"

Владимир

отслеживание правильность отдачи блюд, обучение поваров, ведение первичной документации и т.д.

Повар, перевод на должность су-шеф

Кофейня "Сицилия"

Тюмень

приготовление различных блюд.