по договоренности
Проведение инвентаризаций, кассовый аппарат, бухгалтерский учет, составление авансовых отчетов, складской учет, расчет себестоимости, составление технологических, калькуляционных карт, калькуляция, товарные отчеты, расчет с поставщиками
Калькуляционные и технологические карты, акты проработки.Складской учет. Учет движения товара на производстве: приход, расход, списание товара. Реализация. Инвентаризация. Контроль себестоимости. Ценообразование. Товарный отчет. Расчет пищевой ценности: содержания белков, жиров и углеводов и калорийности в выпускаемой продукции. Работа в программе “R-Keeper”, “Store House”(V4).2013, декабрь — продолжаю работать, 10 лет
Бухгалтер-калькулятор
ООО "РиверКонсалт"
Ресторан , http://river-consult.ru
стандартные обязанности
2011, май — 2013, декабрь, 2 года 7 мес
Технолог-калькулятор
ООО "РеалСтрой"
Ресторан выездного обслуживания, кейтеринг, ресторан , Москва , http://www.hediard.ru
Опыт работы в ресторанах Москвы при открытии ресторана с нуля
Разработка и составление меню. Проработка % отходов сырья на всех этапах переработки. Расчет себестоимости выпускаемой продукции. Ценообразование и контроль соблюдения технологических процессов. Инвентаризация, учет продукции на производстве. Отчетность производства.Разработка технологической документации: акты проработки, калькуляционные, технологические и технико – технологические карты. Знание технологической документации. Знание СанПиН и нормативной документации.
Работа в программе “R-Keeper”, “Store House”(V4). Разработка информации для потребителя: прейскурант, Уголок потребителя.
Расчет пищевой ценности: калорийности, содержания белков, жиров и углеводов в выпускаемой продукции.
Работа с контролирующими органами: Роспотребнадзор, СЭС.
Опыт работы с иностранными шеф-поварами.
Знание Итальянской, Русской, Европейской и Азиатской кухни.
Опыт работы с поставщиками продукции.
Опыт работы с ООО "Минресурсэкспертиза" для получения Декларации выпускаемой продукции, разработки ТУ и ТИ.
Курсы переподготовки
Курсы Госкомстата Росси
Высшее образование (специалист)
Российская экономическая академия имени Г.В.Плеханова (Москва)
Владение языками
Английский - средний
Русский (родной)
Семейное положение
Не замужем
О себе
Компьютерные навыки: ПК - уверенный пользователь: MS Word‚ WS Excel‚ MS Office‚ Internet‚ e-mail‚ знание программы "1С"‚ "R-Keeper"‚ "Store House"(V3‚4).
id резюме: 8776832,
обновлено 02-12-2017 15:23:33