Расширенный поиск

45 лет, мужчина

Москва

Комсомольская Комсомольская

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Шеф повар су-шеф
по договоренности
График, место работы
Полный рабочий день, свободный график, сменный график, частичная занятость, удаленная работа. Ищу работу в городе: Москва . Командировки невозможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Составление тех-карт,проработки новых блюд,заказ продуктов на фирмах,отслеживать качество приготовлеия блюд иконтроль работы поваров.Соблюдеие санитарных норм.
Основное образование
Среднее профессиональное , СПТУ-Минторга г-Бендеры , 1989
 
Опыт работы

2010, январь — 2013, август, 3 года 7 мес

Шеф -повар

Кафе-клуб "Кони"

Разработка и составление технологических карт,заказ продуктов,работа с поставщиками.Переодическое введение новых блюд.Подбор персонала, контроль за работой кухни и сотрудниками. Ведение нормативной документации

 

2009, январь — 2010, январь, 1 год

Повар

Ресторан "Мишель"

Приготовление блюд согласно технологических карт

 

2007, январь — 2009, январь, 2 года

Шеф-повар

Ресторан "Есаул"

Раскрутка ресторана с «О». 100 посадочных мест. Организация работы ресторана. В обязанности входило составление меню, подбор персонала, руководство и контроль за работой кухни и сотрудниками. Составление технологических карт, прием товара и контроль

 

2005, январь — 2007, январь, 2 года

Шеф-повар

Ресторан "Наутилус"

80 посадочных мест . В обязанности входило составление меню, подбор персонала, руководство и контроль за работой кухни и сотрудниками. Составление технологических карт, прием товара и контроль качества.

 
Основное образование
1989 г.в.

Среднее профессиональное

СПТУ-Минторга г-Бендеры

повар
 

Владение языками

Английский - начальный

Русский (родной)

 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Женат , Дети есть

О себе

Личные качества: активная жизненная позиция‚ высокие организаторские способности‚ стрессоустойчивость. Нацеленность на результат‚ инициативность‚ креативный подход‚ ответственность.