Расширенный поиск

40 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Шеф-повар
70 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва .
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Имею более чем 10-ти-летний опыт работы на должности шеф-повара итальянской, европейской, русской кухни, в т.ч. в ресторанах "ДомЖур" (Центральный дом журналистов, 4 зала: ресторан, пивной зал, банкетный зал, кафе), ресторане VIP-уровня "Кинема" (итальянская, европейская кухня), работал бренд-шефом 2-х ресторанов. Имеется опыт открытия ресторана "с нуля", проходил стажировку во Франции, участвовал в качестве эксперта в кулинарной передаче. Требователен к себе и коллективу.
Основное образование
Среднее профессиональное , Кулинарный техникум СТТ 188 , 1996
 
Опыт работы

2006, сентябрь — 2010, январь, 3 года 4 мес

Шеф-повар

Ресторан "TESORO"

Организация и полное обеспечение работы кухни, разработка и внедрение меню, в том числе авторского, сезонного, подбор и обучение персонала, контроль качества подачи блюд, работа с технологическими и калькуляционными картами, работа с поставщиками, организация банкетов, фуршетов, в т.ч. выездных, шведский стол, корпоративное питание,бизнес-ланчи, проведение инвентаризаций.

 
Основное образование
1996 г.в.

Среднее профессиональное

Кулинарный техникум СТТ 188

техник-технолог
 

Владение языками

Английский - начальный

 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

О себе

Целеустремленный‚ ответственный‚ требователен‚ обладаю отличными организаторскими способностями и незаурядным чувством юмора))