Расширенный поиск
резюме (зам. Управляющего, Менеджер)

42 года, женщина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
зам. Управляющего, Менеджер
50 000 руб.
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва .
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
навыки и умения: Организовывать и контролировать процесс обслуживания гостей – (стандартное обслуживание, банкет, фуршет, шведская линия)Знание сервиса – в облив, обнос. Контролировать качество продукции и соответствие блюд требованиям технологии приготовления и нормам выхода. Контроль барной продукции, отчетности, снятие остатков. Контролировать и осуществлять взаимосвязанную работу структурных подразделений ресторана (бар, производство, склад и т.д.). Знание системы R-KEEPER. Обеспечивать высокий уровень продаж ресторанной продукции. Обеспечивать наличие необходимых запасов товарно-материальных ресурсов и планировать потребности в ресурсах (ресторанного белья, посуды, приборов и аксессуаров). Обеспечивать соблюдение требований пожарной безопасности, санитарных требований. Осуществлять правильное и своевременное ведение документации, учета и отчетности. Способствовать решению и предотвращению конфликтных ситуаций. Учитывать и анализировать претензии гостей. Способствовать установлению положительного имиджа предприятия. Эффективно управлять персоналом и обеспечивать рациональную организацию труда персонала, в том числе: составлять графики, осуществлять расстановку персонала, распределять обязанности и проводить оценку работы подчиненного персонала.
Основное образование
Неполное высшее , Международная Академия Предпринимательства , 2008
 
Опыт работы

2009, январь — 2009, декабрь, 11 мес

Менеджер

Клуб « SOHO ROOMS»

в подчинении 35 человек

 

2006, январь — 2009, январь, 3 года

Арт- менеджер

Ночной Клуб «911»

в подчинении более 50 человек, танцовщицы,официанты.

 

2002, март — 2006, январь, 3 года 10 мес

оф-т, ст.оф-т,Менеджер

Гостиница «Украина»

работа была оценена" Доской почета"- есть запись в трудовой книге.

 

2000, январь — 2001, январь, 1 год

Ст.оф-т

Казино «Шатильон»

в подчинении 3 человека

 

1999, январь — 2000, январь, 1 год

оф-т

Ресторан «Фиеста»

банкеты, фуршеты

 

1998, январь — 1999, январь, 1 год

Ст.официант

Развлекательный комплекс «Golden Palace»

в подчинении 20чел,расстановка оф-ов по позициям,обмен фишек(чаевых) всего персонала,совместная работа со СБ.

 

1994, январь — 1998, январь, 4 года

официант,Метрдотель

Гостиница " Украина"

обслуживание: по алякарте,банкеты, фуршеты,завтраки,кофе-брейки,сервис-рум.Составление графиков и табелей персонала,контроль и совместная работа всех подразделений ресторанного подразделения.

 

1993, январь — 1994, январь, 1 год

член бригады

Совместное Советско-Венесуэльское предприятие «Ростикс – ГУМ»

касса, продажа и приготовление готовой продукции.

 

1989, январь — 1993, январь, 4 года

продавец гастронамических товаров

АО «ПОКОТОРГ»

полная отчетность(приход,расход,остаток)с материальной ответственностью.

 
Основное образование
2008 г.в.

Неполное высшее

Международная Академия Предпринимательства

менеджмент организации
 

Владение языками

Английский - средний

 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Не замужем , Дети есть

О себе

Наличие лидерских качеств‚ умение предвидеть ситуацию‚ умение работать командой‚ стрессоустойчивость‚ высcокая обучаемость‚ умение работать с информацией‚ справедлива‚ ответственна‚ целеустремленна…..