Расширенный поиск

31 год, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
су-шеф
35 000 руб.
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва .
Стаж в желаемой должности
4 года
Профессиональные навыки
Руководство коллективом поваров,заказ необходимой продукции для работы кухни,снятие остатков,проведение банкетов ,фуршетов.Разработка меню,работа с технологическими картами.
Основное образование
Среднее профессиональное , ПУ-8 , 2004
 
Опыт работы

2009, ноябрь — продолжаю работать, 7 лет

шеф-повар

ресторан " Причал"

Организация процесса производства блюд, создание новых блюд в ресторане , составление технологических карт, подбор и обучение персонала, инвентаризация, контроль санитарных норм, работа с поставщиками.

 

2008, февраль — 2009, ноябрь, 1 год 9 мес

су-шеф

В той же компании: ресторан " Причал"

Руководство производственно-хозяйственной деятельностью: горячего, холодного цехов, линии раздачи блюд. Организация деятельности работников подразделения "Кухня". Постоянный контроль над технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдением технологических карт

 

2006, август — 2008, февраль, 1 год 6 мес

повар (универсал)

ресторан "Джан Карло"

Приготовление и отдача блюд итальянской кухни.

 
Основное образование
2004 г.в.

Среднее профессиональное

ПУ-8

повар
 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Детей нет