Расширенный поиск

37 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Управляющий
80 000 руб.
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва .
Стаж в желаемой должности
4 года
Профессиональные навыки
Создание и управление любым предприятием общепита.
Разработка и внедрение инноваций в работу ресторана
Автор ( Авторской кухни )
Собственные программы - стандарты обучения для ресторанного сегмента от класса "Люкс" до демакратического
Организация общестроительных работ.
Согласование во всех ключевых инстанциях.
Анализ деятельности предприятия.
Управление коллективом до 500 чел
Основное образование
Высшее , Институт Директоров , 2006
 
Опыт работы

2009, апрель — продолжаю работать, 7 лет

Гениральный директор

управление

и тренировка персоналом Организация и контроль :Promo‚PR‚Event‚Интернет‚ПМ‚Креатив‚Корпоратив‚Брендинг акций и т. д ..

 

2004, июль — 2009, февраль, 4 года

Управляющий

Управление

Маркетинг. Реклама. Контроль.набор и обучение персонала и т.п. Составление меню‚ тех.карт‚ составление штатного расписания и т.д. Организация работы всех структурных подразделений предприятия. Контроль сервиса и качества обслуживания. Оптимизация затрат.. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия. (Рентабельность‚ продажи‚ инвентаризации‚ списания‚ Food Cost‚ Labor Cost‚ и тд и тп) Корректировка процессов происходящих на предприятии по результатам анализа деятельности. Отчеты для учредителей. Опыт работы с иностранными специалистами. Сотрудничество с ведущими риэлтерскими компаниями по вопросу подбора помещений. Просмотры помещений‚ оценка‚ проведение переговоров с собственниками‚ коррекция и заключение договоров аренды. Выполнение необходимых‚ для открытия ресторана‚ проектов. (Технология‚ вентиляция‚ канализация‚ электрика‚ архитектура и тп) Получение всей разрешительной документации. (СЭС‚ ГПН‚ Управы‚ Префектуры‚ Департамент Потребительского Рынка‚ Москомархитектура‚ Лицензионная палата‚ БТИ и тп) Управление всеми строительными работами при строительстве ресторана. Кухня: Авторская ‚Европейская ‚ Восточная ‚ Японская

 

2003, август — 2004, июнь, 10 мес

Управляющий

Ресторан " Золотая Карона "

Развлекательный комплекс "Золотая Корона" Туризм/гостиницы/рестораны Замиститель Управляющего развлекательного комплекса Набор‚ обучение‚ организация и координация работы персонала Контроль качества обслуживания гостей ресторана‚ анализ и необходимые действия для улучшения сервиса; Организация Art-проектов ‚Решение конфликтных ситуаций с гостями; Кухня: Русская ‚Европейская ‚ Кавказкая .

 
Основное образование
2006 г.в.

Курсы переподготовки

Институт Директоров

Менеджмент

Сертификат

 
2003 г.в.

Высшее образование (специалист)

СКГМИ

Технолог

пивовар -винодел

 
1998 г.в.

Среднее профессиональное

Торговый колледж

Повар технолог

Пищевое производство‚ повар 3 разряда Повышение квалификации/курсы

 

Владение языками

Английский - начальный

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Холост , Детей нет

О себе

Гражданство: Россия Разрешение на работу в странах: Россия