Расширенный поиск

44 года, женщина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Шеф кондитер
60 000 руб.
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
1. Оборудование, технология
2. Санитарные нормы и правила
3. Учет и отчётность
4. Дрожжевое тесто, без дрожжевое тесто.
5. Приготовление торов
6. Приготовление пирожных
7. Товароведение пищевых продуктов
8. Специальное рисование и лепка
Квалификация: шеф-кондитер 6 разряда.
Основное образование
Среднее профессиональное , Центральная школа обучения , 2008
 
Опыт работы

2006, октябрь — 2009, сентябрь, 2 года 11 мес

Шеф-кондитер

ООО "Нирс" ресторанный комплекс Котелок

Составление технологических и калькуляционных карт. Работа с поставщиками и снабженцами. Подбор, обучение и адаптация персонала. Снятие остатков и проведение инвентаризации. Работа со всеми видами теста, мастикой, шоколадом, карамелью. Изготовление свадебных и эксклюзивных тортов. Знание технологии приготовления хлеба. Разработка нового меню, в том числе банкетного и детского. Имеются авторские наработки и десерты. Есть опыт работы с иностранными шеф кондитерами. Полный контроль технологического процесса производства.

 
Основное образование
2008 г.в.

Среднее профессиональное

Центральная школа обучения

Шеф Кондитер
 
Подробнее о себе

Семейное положение

Не замужем , Дети есть

О себе

Чесностная‚ добропорядочная‚ креативное мышление‚ дипломатические способности‚ чувство ответственности и умение руководить.