заместитель директора

Ростик'с KFC

Максимально увеличивать продажи и прибыль путем повышения качества работы.
Составлять и передавать заказ на продукты и материалы поставщикам.
Обеспечивать эффективный отбор, найм, адаптацию, обучение и развитие менеджерского состава и членов команды своего ресторана.
Организовывать работу ресторана так, чтобы он соответствовал самым высоким стандартам качества продукта и стандартам
Оценивать работу Менеджеров смены и Членов команды ресторана по отношению к установленным целям.
улучшать общие результаты работы ресторана.
Оперативно и адекватно рассматривать все жалобы (санитарных инспекций, посетителей и сотрудников, и т.п.), а также проблемы с оборудованием в ресторане.
Соблюдать нормы Трудового Законодательства РФ.
Соблюдать и требовать от Менеджеров смены и Членов команды соблюдения правил эксплуатации оборудования. Контролировать работу оборудования (температурные режимы, калибровка и т.п.)
Контролировать правильность и своевременность заказов продуктов и расходных материалов внешним поставщикам.
Осуществлять надлежащим образом и контролировать учет и инкассирование наличных денег в ресторане в целях предотвращения хищения и недостач.
Поддерживать постоянную связь с гостями ресторана, выяснять их мнение по качеству блюд для увеличения продаж и выручки.
Контроль над Чистой прибылью в своем ресторане
Составление рабочего расписания членов команды, и менеджерского расписания