Открытие/закрытие дня; Контроль и подготовка зала к открытию; Наличие персонала, его внешний вид; Взаимодействие с кухней; Инвентаризации; Составление графиков персонала; Решение конфликтных ситуаций; Приём заказов на мероприятия; Проведение банкетов/фуршетов, в том числе выездных; Отчётность; Увеличение количества постоянных гостей.