по договоренности
Планирование, организация и оптимизация рабочего времени персонала;
Планирование, организация и контроль за материально-техническим обеспечением;
Прием заказа, организация и проведение банкетов, фуршетов и т.п.;
Учет рабочего времени персонала и проведение инвентаризации товарно-материальных ценностей;
Знание программ R-keeper, M.Office;
Разрешение конфликтных ситуаций;
Открытие и закрытие ресторана.
2015, октябрь — 2016, август, 10 мес
Управляющий
пекарня-кондитерская "ПлюшЪка"
Торгово-производственная компания , Москва
Все что связано с открытием, организацией, раскруткой и ведением нового предприятия. А также, навыки пекарского и кондитерского дела.
2011, апрель — 2015, октябрь, 4 года
бармен
рестоан "white rabbit"
Ресторан , Москва
Стандартные обязанности бармена. Разработка новых коктейлей и др. напитков на основе свежих ягод, фруктов, трав, овощей и специй. Оригинальная подача.
2010, декабрь — 2011, апрель, 4 мес
бармен-кассир
сеть ресторанов "TORRO GRILL"
Ресторан , Москва
Заказ и прием товара;
Учет движения и инвентаризация товара;
Продвижение товара;
Знание напитков, коктейлей, программы R-keeper 7;
Навыки рабочего флейринга;
Обслуживание посетителей (контактный бар) и работа с официантами (обсуждение по напиткам и меню, технологии продаж, старт- и стоп- листы).
Работа с кассой (R-keeper 7), кассовая дисциплина и отчетность.
2010, апрель — 2010, октябрь, 6 мес
Старший бармен
к/т"Октябрь", ресторан-караоке "Индабар"
Ресторан , Москва
Заказ и прием товара;
Учет движения и инвентаризация товара;
Организация и контроль работы барменов;
Продвижение товара;
Знание напитков, коктейлей, программы R-keeper;
Навыки рабочего флейринга;
Обслуживание посетителей (контактный бар) и работа с официантами.
2010, февраль — 2010, март, 0 мес
менеджер
ресторан "Япоша"
Ресторан , Москва
Организация и контроль качества обслуживания посетителей ресторана;
Планирование, организация и оптимизация рабочего времени персонала;
Планирование, организация и контроль за материально-техническим обеспичением;
Учет рабочего времени персонала и проведение нвентаризации товара;
Ведение отчетности по закрытию дня;
Разрешение конфликтных ситуаций.
Знание программ R-keeper, M.Office, работа в Internet;
2007, февраль — 2010, январь, 2 года 11 мес
бармен, менеджер
шоу-ресторан "Командор", клуб-ресторан "Астория".
Ресторан , Омск
Заказ и прием товара;
Учет движения и инвентаризация товара;
Продвижение товара;
Знание напитков, коктейлей, программы R-keeper;
Обслуживание посетителей (контактный бар) и работа с официантами.
А так же при открытии ресторана "Астория":
Помощь в подборе персонала зала;
Организация работы бара (выбор и расстановка оборудования, разработка карты бара, поиск поставщиков и т.д.).
2006, сентябрь — 2006, декабрь, 3 мес
ст. бармен ночного клуба.
РК "Территория первых".
Клуб, ночной клуб, развлекательный комплекс , Ханты-Мансийск
Заказ и прием товара;
Учет движения и инвентаризация товара;
Организация и контроль работы, повышение навыков и знаний барменов ноч. клуба;
Продвижение товара;
Знание напитков, коктейлей, программы Telepad;
Обслуживание посетителей (контактный бар) и работа с официантами.
2005, февраль — 2006, июль, 1 год 5 мес
менеджер ресторана.
ресторан "Медвежий угол"
Ресторан , Омск
Организация и контроль качества обслуживания посетителей ресторана;
Планирование, организация и оптимизация рабочего времени персонала;
Планирование, организация и контроль за материально-техническим обеспичением;
Прием заказа, организация и проведение банкетов, фуршетов и т.п.;
Учет рабочего времени персонала и проведение инвентаризации товара;
Знание программ R-keeper, M.Office, работа в Internet;
Разрешение конфликтных ситуаций.
2002, декабрь — 2005, январь, 2 года 1 мес
бармен.
сеть концептуальных ресторанов премиум класса "Соло-групп" - "Иван Васильеич", "Халва",
Ресторан, бар, кофейня, ресторан выездного обслуживания, кейтеринг , Омск
Заказ и прием товара;
Учет движения и инвентаризация товара;
Продвижение товара;
Знание напитков, коктейлей, программы R-keeper;
Обслуживание посетителей (контактный бар) и работа с официантами.
Неполное высшее
ОмГТУ, ЭТФ
Среднее профессиональное
ОмМТТ
2002 г.в.
ОмТЭК
, официант-бармен
Владение языками
Английский - средний
Семейное положение
Женат
О себе
Своими сильными сторонами считаю - коммуникабельность и умение работать в команде‚ креативность и аналитическое мышление‚ стремление познавать новое и созидать‚ ответственность и аккуратность‚ честность и порядочность.
Интересы и увлечения: ресторанный бизнес и все‚ что связано с этой сферой‚ а так же спорт‚ музыка‚ психология.
id резюме: 8858079,
обновлено 03-08-2016 07:59:52