Расширенный поиск

34 года, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Заместитель директора ресторана / Управляющий кафе
по договоренности
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки

Креативность‚ навыки лидера в.т.ч. отличный командный игрок‚ хороший мотиватор. Опыт управления заведениями стиля: lounge&loft‚ OpenBar и ивентов OpenAir‚ кейтеринг‚ банкетное обслуживание. Отличное знание ПК и прикладных программ. Свежий и необычный взгляд. Знание систем: POS‚ ePOS‚ r-keeper. Грамотное ведение финансовой отчетности‚ полное понимание соотношения Lost&Profit (Labor Cost).Опыт работы во всех подразделениях HoReCa.
Отличное управление персоналом‚ улаживание конфликтных ситуаций‚ высокий профессионализм‚ а также знание и понимание рынка ХоРеКа в Европе и России. Грамотность‚ ответственность-четкая оценка ситуации‚ быстрое решение простых задач и внимательность при решении сложных.Полноценная оценка схемы работы ресторана.
Основное образование
Высшее , Лодзинский Университет‚ Факультет: Маркетинг , 2005
 
Опыт работы

2009, май — 2010, февраль, 9 мес

Заместитель генерального директора

Сетевой ресторан японской кухни

▪ Управление административным и линейным песоналом (менеджеры, барманы, официанты, доставка итд)
▪ Ведение отчетности: бюджетирование, защита з.п., ФОТ итд.
▪ Работа с поставщиками/контролирующими органами/ договора
▪ Соблюдение внутренних стандартов компании, АТО
▪ Полный контроль ресторана (персонал/технические аспекты/сервис)
▪ Документация/Фин.отчетность/Сертификаты
▪ Соблюдение требований СЭС, МЧС, ТК

 

2008, февраль — 2009, май, 1 год 3 мес

Заместитель генерального директора

„РК Иль Патио и Планета Суши”

▪ Основные обязанности менеджера РК (400 посадочных мест)
▪ Ведение отчетности согласно стандартам «Росинтер ресторантс»
▪ Работа с поставщиками/контролирующими органами
▪ Соблюдение внутренних стандартов компании и «Росинтер»
▪ Полный контроль РК (персонал/технические аспекты/сервис)
▪ Составление стратегии совместно с директором
▪ Локальный и стратегический маркетинг

 

2006, август — 2008, февраль, 1 год 6 мес

Менеджер

„DV8 Night Club”(Англия)

▪ Обучение/контроль/координация работы сотрудников
▪ Разрешение трудных и конфликтных ситуаций с клиентом
▪ Алкогольный расчет для бара (OpenBar)
▪ Составление лайнапа для диджеев
▪ Полная финансовая отчетность по бару и вендингу

 

2004, сентябрь — 2006, август, 1 год 11 мес

Генеральный менеджер (управляющий)

Клуб „FUTRO”(Польша)

▪ Маркетинг & PR.
▪ Полный контроль заказа оборудования и продуктов
▪ Прием на работу и обучение новых сотрудников
▪ Контроль процесса работы заведения
▪ Общение с клиентом и организация закрытых вечеринок
▪ Полные финансовые отчетности, бюджетирование
▪ Оформление/продление разрешительной документации

 

2002, декабрь — 2004, сентябрь, 1 год 9 мес

Менеджер

“Brovaria” Отель-Ресторан-Пивоварня(Польша)

▪ Контроль и управление группой официантов
▪ Общение с клиентом в.т.ч. и с гостями отеля
▪ Контроль соблюдения сервиса официантами
▪ Организация и проведение банкетов, эвентов и промо-акций
▪ Рост с позиции официанта до администратора зала, затем менеджера

 
Основное образование
2005 г.в.

Высшее образование (магистр)

Лодзинский Университет‚ Факультет: Маркетинг

Маркетинг и PR
 
2000 г.в.

Курсы переподготовки

Лодзинский Университет‚ Факультет Польского языка для иностранцев

Польский язык
 

Владение языками

Английский - свободное владение

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Холост , Детей нет

О себе

Водительские права кат. Б Знание среды MICROSOFT WINDOWS и прикладных программ Знание среды MACROMEDIA FLASH 5/MX‚ Dreamweaver MX‚ HTML‚MICROSOFT OFFICE‚ Adobe Photoshop CS‚ E-POS‚ R-keeper Гражданство: Российское‚ Польское.