Расширенный поиск

38 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Менеджер смены ресторана.
40 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день, сменный график. Ищу работу в городе: Москва . Командировки невозможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки

Ms office excel, ms office word, разрешение конфликтных ситуаций, проведение банкетов, консультирование клиентов, работа на кассе, ведение кассовой документации, проведение инвентаризаций, обучение персонала, прием заказов, стандарты сервиса, контроль работы персонала, заказ продуктов, мотивация персонала, адаптация персонала, медицинская книжка

Основное образование
Среднее профессиональное , Центр ресторанного бизнеса "Авангард" , 2005
 
Опыт работы

2017, март — 2017, июнь, 3 мес

менеджер ресторана

ООО "Капитал трейд" Мир Пиццы

Москва

1.Открытие/Закрытие ресторана ,постановка целей
(мотивация )сотрудников.Контроль кассовой
дисциплины,работа с кассой,открытие и закрытие
смены.
2.Работа по чек-листу.
3.Контроль сервиса и стандартов обслуживания.
4.Товарооборот(заполнение заявки и подача заказа по
продуктам,списание продуктов,
работа с поставщиками ,приём товара, участие в
проведении ежемесячной инвентаризаций).
5.Документооборот ресторана
6.Контроль соблюдения санитарных норм (нормы
СЭС,товарное соседство,ротация ит.д).
7. Прием заказов на провидение мероприятий.
8. Выполнение поручений руководства.
9.Опыт работы в системе R-keeper.
10.Знание ПК (уровень пользователя Word.Exel. почта)
11.Предотвращение конфликтных и проблемных
ситуаций.

 

2015, ноябрь — 2016, декабрь, 1 год 1 мес

Менеджер ресторана и смены завтраков (старший смены)

ООО"Пальмира бизнес клуб" Отель 4 зв.

Бар, кафе, ресторан, гостиница / отель , Москва

1.Участие в открытие ресторана при 4+* гостиницы с
нуля (start up)работа в зале.
2.Открытие/Закрытие ресторана ,постановка целей
(мотивация )сотрудников.Контроль кассовой
дисциплины,работа с кассой,открытие и закрытие
смены.
3.Контроль сервиса и стандартов обслуживания.
4.Товарооборот(заполнение заявки и подача заказа по
продуктам,списание продуктов,
работа с поставщиками ,приём товара, участие в
проведении ежемесячной инвентаризаций).
5.Документооборот ресторана
6.Контроль соблюдения санитарных норм (нормы
СЭС,товарное соседство,ротация ит.д).
7.Организация и провидения, фуршетов, банкетных
мероприятий, кофе брейков.
8. Выполнение поручений руководства.
9.Опыт работы в системах MICROS и R-keeper.
10.Знание ПК (уровень пользователя Word.Exel. почта)
11.Предотвращение конфликтных и проблемных
ситуаций.

 

2014, октябрь — 2015, май, 7 мес

Бармен кассир

ЗАО Б.Ц.на Тверской" Отель Интерконтиненталь" 5 зв.

Гостиница / отель , Москва

1) Ведение контрольно-кассовой дисциплины:открытие и закрытие смены, заполнение кассовой документации, расчет гостей, снятие отчетов.
2) Обслуживание гостей согласно стандартам сервиса и этикета: выявление потребностей, консультация и помощь в выборе блюд, прием заказа, сервировка стола, расчет, работа с программой Micros.
3) Участие в составление технологической карты бара, заказ продукции, подача алкогольных, безалкогольных и горячих напитков и коктейлей.
4) Участие в проведении инвентаризации.

 

2010, сентябрь — 2014, октябрь, 4 года

Бармен официант

ОАО Инфа-Отель. Отель "Савой" 5зв.

Гостиница / отель , Москва

1) Открытие и закрытие смены, заполнение кассовой документации, расчет гостей, снятие отчетов.
2) Обслуживание гостей согласно стандартам сервиса и этикета, прием заказа, сервировка стола,общение с гостями, расчет, работа с программой Micros.
3) Подача алкогольных, безалкогольных и горячих напитков и коктейлей.
4) Проведение инвентаризации.
5) Обслуживание банкетов (40-90чел.), фуршетов (70-150чел.), аперитивов, кофе-брейков, завтраков в виде шведского стола.

 

2010, февраль — 2010, август, 6 мес

Официант

ЗАО Санаторий"Светлана"

Пансионат, гостиница / отель , Москва

1) Принятие заказа, помощь в выборе блюд и напитков.
2) Приготовление напитков
3) Обслуживание гостей по стандартам сервиса.
4) Расчет гостей.
5) Обслуживание банкетов, Рум сервис

 

2009, июнь — 2009, август, 2 мес

Официант

ООО Управление Гостиничными Предприятиями Гостиница"Татьяна"

Гостиница / отель , Москва

1) Принятие заказа, помощь в выборе блюд и напитков.
2) Приготовление напитков
3) Обслуживание гостей по стандартам сервиса.
4) Расчет гостей.
5) Обслуживание банкетов, Рум сервис

 

2007, май — 2009, май, 2 года

Бармен-кассир

ЗАО Гостинично-офисый комплекс"Спутник"

Гостиница / отель, другое , Москва

1) Участвие в составление коктейльной карты,
2) Обслуживание гостей согласно стандартам сервиса и этикета, консультация и помощь в выборе блюд, прием заказа, сервировка стола, общение с гостями, расчет,работа с программой Micros и R-keeper.
3) Работа с кассой расчет гостей(различные формы оплат),снятие отчетов.
4) Обслуживание банкетов (20-100чел.), фуршетов, аперитивов, кофе-брейков.

 

2004, октябрь — 2007, май, 2 года 7 мес

Бармен

Бильярдный клуб 9-ть ярдов"

Бар, другое, ресторан , Москва

1) Ведение кассовой дисциплины, работа в системе R-Keeper.
2) Обслуживание гостей за контактной стойкой бара.
3) Подача алкогольных, безалкогольных и горячих напитков и коктейлей.
4) Поддержание порядка на рабочем месте.
5) Участие в инвентаризации.

 
Основное образование
2005 г.в.

Курсы переподготовки

Центр ресторанного бизнеса "Авангард"

Бармен-официант 4-ого разряда со знанием R-keeper
 
1998 г.в.

Среднее профессиональное

Мед. Училище ортопедическая стоматология

зубной техник
 

Владение языками

Английский - средний

Русский (родной)

 
Подробнее о себе

Деловые качества

Ответственность, активность, организованность, внимательность, трудолюбие, добросовестность, коммуникабельность, стрессоустойчивость, умение работать с людьми, неконфликтность, грамотность, умение работать в команде, умение слушать, умение расставлять приоритеты, обучаемость, сообразительность, порядочность, позитивный настрой, презентабельная внешность, опрятный внешний вид

Семейное положение

Женат , Дети есть

О себе

каммуникабелен‚честен‚трудолюбив‚порядочен.