Расширенный поиск
резюме (Управляющий)

34 года, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Управляющий
по договоренности
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва .
Стаж в желаемой должности
1 год
Профессиональные навыки
Уверенный пользователь Word, Ecxell, Интернет.
Коммуникабельный, пунктуальный, умею работать в команде, энергичный, целеустремленный, честный.
Основное образование
Высшее , Финансовая Академия‚ факультет «Финансы и кредит» , 2010
 
Опыт работы

2013, ноябрь — продолжаю работать, 3 года 4 мес

Директор

ПРАЙМ СТАР, Сеть кафе

Москва

Планирование и бюджетирование (оптимизация расходов - ФОТ, себестоимость (фуд-кост), ценообразование, анализ продаж.
Учет, контроль сертификатов соответствия, удостоверений качества продукции, сырья и сопроводительных документов на алкогольную продукцию.
Повышение операционной эффективности ресторана (снижение затрат на его содержание: анализ и контроль результатов инвентаризаций, товарных остатков и списаний, расходов по энергопотреблению, затрат на техническое обслуживание и ремонт оборудования).
Обеспечение и контроль наличия необходимых запасов товарно-материальных ресурсов.
Организация работы ресторана в соответствии со стандартами Компании, контроль качества блюд и обслуживания гостей, выявление потребностей посетителей.
Планирование, организация и контроль эффективности рекламных мероприятий.
Управление персоналом (прием и расстановка кадров, распределение обязанностей, повышение трудовой мотивации, обучение)
Формирование положительного имиджа ресторана (формирование и обеспечение фирменного стиля продаж)
Взаимодействие с контролирующими органами.

 

2009, май — 2012, декабрь, 3 года 7 мес

Управляющий

Ресторан "Питер"

• Оформление документов, необходимых для осуществления деятельности по оказанию услуг общественного питания. • Осуществление организации, планирования и координации деятельности ресторана. • Обеспечение высокого уровня эффективности производства. • Осуществление контроля за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов, оценки результатов производственной деятельности и качества обслуживания клиентов. • Ведение переговоров и заключение договоров поставки продовольственных товаров, полуфабрикатов и сырья, обеспечение их своевременного получения. • Осуществление организации учета производимых работ и услуг, представление отчетности о производственной деятельности, в т.ч. владельцу ресторана. • Предоставление сведений, связанных с оказанием услуг общественного питания контролирующим органам. • Установление служебных обязанностей для подчиненных ему работников и принятие мер по обеспечению их исполнения. • Контроль за соблюдением работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. • Руководит работниками ресторана.

 

2006, январь — 2009, январь, 3 года

Официант- Метрдотель

ООО «Юста Лайн» Турандот

Встреча и обслуживание гостей, • сервировка банкетов, • обслуживание банкетов, • инвентаризация посуды, • подготовка зала к работе. • Решение конфликтных ситуаций с гостями ресторана • Продвижение по карьерной лестнице: официант - метрдотель

 
Основное образование
2010 г.в.

Второе высшее

Финансовая Академия‚ факультет «Финансы и кредит»

Фин-менеджмент
 
2005 г.в.

Высшее образование (специалист)

Московский Гуманитарно-Экономический институт‚ факультет "Юридический"

Юрист
 
Дополнительное образование

2006 г.в.

Курсы, повышение квалификации

Учебной Центр Ресторанного Дома Андрея Деллоса

Курс бизнес тренингов, Курс бизнес тренингов для официантов-наставников

 

Владение языками

Английский - средний

 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Женат , Дети есть

О себе

• Коммуникабельность‚ умение работать в команде‚ энергичность‚ целеустремленность‚ пунктуальность. • Не курю‚ женат‚ имеются водительские права категории В.