Расширенный поиск

41 год, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Управляющий
2 500 $
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва .
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Управление
Основное образование
Высшее , Московский Городской Университет , 2001
 
Опыт работы

2008, январь — продолжаю работать, 9 лет

Генеральный директор

Ресторан-клуб

открытие с «0». Полное ведение бизнеса. Подрядчики строители, разрешительная и сопроводительная документация, перепрофилирование, старт меню, подбор персонала, запуск объекта и контроль выполнения экономических показателей, отчет учредителям. ПК уверенный пользователь. Желаемый уровень зарплаты: от 2500 долл. Имею права категории «в», личный автомобиль.

 

2007, январь — 2008, январь, 1 год

Управляющий

Ночной клуб «LUFT»

открытие с «0».

 

2004, январь — 2007, январь, 3 года

Зам. управляющего

Ресторан "Мираж"

Знание каждого подразделения: бар, зал, кухня, склад и т.д. Постановка работы ресторана, бара с нулевого цикла. Координация всех служб ресторана, контроль за производственно-хозяйственной деятельностью, ведение внутренней документации, организация и проведение банкетов, своя база данных музыкантов, аниматоров. ВИА. Хорошие знания стандартов сервиса. Организация и контроль соблюдения технологических процессов, организация работы, а так же полный подбор и обучение персонала. Контроль работы всех подразделений ресторана. Заключение договоров с поставщиками ,(мясные, рыбные, бакалейные продукты, пиво, соки, алкоголь). Контроль закупок продуктов и алкоголя. Разработка и изготовление меню, барной, винной, коктейльной карты. Максимально правильная калькуляция и ценообразование блюд и напитков, организация инвентаризаций (бар, склад, кухня). Организация банкетов, фуршетов, детских праздников .Контроль всех позиций праздника от официанта до музыкантов и аниматоров.

 

2003, январь — 2004, январь, 1 год

менеджер

КРЦ " Арлекино" Караоке,клуб

Открытие с "0".Набор, обучение, управление персоналом, работа с документацией, инвентаризация, заказ товара , разрешение конфликтных ситуаций.

 

2001, январь — 2003, январь, 2 года

Менеджер

Ресторан " Мидори"

Ресторан «Мидори», ресторан «Перец» Рублёво-успенское шоссе организация праздников, контроль работы ресторана, участие в организации и проведении банкетов, работа в зале.

 
Основное образование
2001 г.в.

Высшее образование (специалист)

Московский Городской Университет

Менджмент предприятия
 
Подробнее о себе

Семейное положение

Женат , Дети есть

О себе

Горнолыжный спорт.