Организация бесперебойной работы ; Обеспечение выполнения целей, поставленных по качеству, сервису и чистоте; Выполнение требований по товарообороту и прибыли; Контроль своевременности проведения инвентаризаций; Обеспечение соблюдения всех правил безопасности; Планирование , утверждение и выполнение планов по комплектации штата; Контроль и сокращение текучести кадров; Обеспечение и проведение качественного обучения, подготовка кандидатов к повышению в должности ; Сообщение руководителю обо всех выявленных недостатках и внесение предложений по их устранению. Отчет вышестоящему руководству по работе.Взаимодействие с внешними проверяющими органами. Имею знания по европейской, японской, корейской, итальянской, немецкой и ближнего востока кухни.