Расширенный поиск
резюме (Менеджер, заместитель директора)

29 лет, женщина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Менеджер, заместитель директора
35 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва . Командировки невозможны.
Стаж в желаемой должности
4 года
Профессиональные навыки
- организаторские способности
- развитые коммуникативные способности и грамотная речь
- разрешение конфликтных ситуаций с клиентами
- способность влиять на окружающих
- аналитические способности (умение анализировать и предугадывать ситуацию)
- составление заказов продукции
- стратегическое мышление
- мониторинг и анализ различных категорий и показателей
- высокий уровень переключения и концентрации внимания
- подготовка и проведение инвентаризаций
- знание первичной документации
- владение ККМ, знание программы R-Keeper
- организация и проведение мероприятий, торжеств, банкетов
Основное образование
Высшее , Самарский Государственный Экономический Университет , 2011
 
Опыт работы

2011, апрель — продолжаю работать, 5 лет

менеджер ресторанного комплекса

сеть кофеен «ШОКОЛАДНИЦА» и японских ресторанов «ВАБИ САБИ»

- работа с гостями (встреча, общение, работа с очередью и своевременное решение спорных ситуаций);
- внутренне исследования качества обслуживания – мониторинг, предложения и жалобы гостей;
- обеспечение бесперебойной работы предприятия и поддержание высокого уровня обслуживания и качества блюд и напитков;
- своевременная организация и постоянный контроль за работой всех подразделений комплекса;
- ведение концептуального и локального маркетингового плана. Разработка отдельных акций;
- работа с персоналом (набор, обучение, наставничество). Организация и проведение занятий с персоналом;
- составление и контроль выполнения графиков работы и отпусков;
- распределение обязанностей среди сотрудников, расстановка по позициям, составление планов работы сотрудников;
- ведение кадровой документации, личные дела и медкнижки;
- мотивация сотрудников (дисциплинарная политика, программа премирования, проведение собраний, формирование команды, соревнования и поощрения);
- процедура открытия и закрытия комплекса;
- ведение документации (контроль и наличие разрешительной документации, сертификаты, доска потребителей);
- работа с инспектирующими органами;
- контроль за техническим состоянием комплекса (помещение, оборудование, наружная реклама, рассчетно-кассовая система);
- контроль санитарного состояния комплекса;
- ведение финансовой отчетности, управление продажами, инвентаризация.

 

2010, апрель — 2011, март, 11 мес

старший менеджер с функциями бар-менеджера

сеть ресторанов "Грабли"

- контроль подготовки ресторана к открытию;
- расстановка персонала, проведение «пятиминуток» ;
- контроль за работой вверенного подразделения (бар, кофейня, зал);
- поддержание и контроль за ассортиментом и выкладкой продукции в течение дня;
- составление заказов барной и кондитерской продукции;
- обучение персонала (менеджеров, барменов, пом.барменов);
- поддержание уровня сервиса ресторана;
- ведение внутренней документации и отчетности;
- проведение еженедельной/ежемесячной инвентаризации;
- решение конфликтных ситуаций;
- общение с контролирующими органами;
- исполнение обязанностей директора ресторана в его отсутствие.

 

2008, декабрь — 2009, май, 5 мес

Заместитель директора кафе

кафе "У Саныча"

Проводила организационную работу к открытию кафе после реконструкции:
- разработка дизайна интерьера;
- разработка стратегии развития кафе;
- поиск и обучение персонала;
- составление меню кухни и бара;
- поиск и работа с поставщиками;
- количественная и качественная приемка товара;
- проверка сопроводительных документов;
- проведение банкетов;
- организация досуга.

 

2008, август — 2008, декабрь, 4 мес

Менеджер ресторана

ООО «Компания «АККА» "Subway" ресторан быстрого питания

Организация работы ресторана:
- управление персоналом (9 человек);
- составление графиков работы;
- проведение собеседований и поиск новых сотрудников;
- проведение собраний;
- обучение сотрудников;
- закупка товаров;
- поиск поставщиков;
- количественная и качественная приемка товара;
- проверка сопроводительных документов;
- знание рецептов приготовление и контроль за их соблюдением;
- проведение еженедельной инвентаризации;
- ведение еженедельной отчетности;
- работа на ККМ, R-Keeper;
- общение с клиентами, решение конфликтных ситуаций.

 

2007, июнь — 2008, август, 1 год 2 мес

Помощник руководителя (работа у депутата Губернской Думы)

ООО «Семья», г.Самара

- организация переговоров и встреч;
- организация выездных мероприятий;
- работа на партийных съездах;
- подготовка необходимой документации.

 

2006, январь — 2007, апрель, 1 год 3 мес

продавец-консультант салона связи

ООО «Мобилис», г.Самара

-ведение кассовой отчетности;
-подготовка и участие в инвентаризации;
-общение с клиентами;
-решение конфликтных ситуаций;
-заказы.

 
Основное образование
2011 г.в.

Высшее образование (специалист)

Самарский Государственный Экономический Университет

"Маркетинг"
 
Дополнительное образование

2009 г.в.

Курсы, повышение квалификации

НОУДО «Альбион»

Курсы «Администратор кафе, баров, ресторанов», Администратор кафе, баров, ресторанов

 

Владение языками

Английский - начальный

 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Замужем , Детей нет

О себе

Личностные характеристики:
- внимательность
- трудолюбие
- сообразительность
- находчивость
- независимость‚ самостоятельность в принятии решений
- ответственность
- уверенность в себе
- уравновешенность и самоконтроль
- доброжелательность
- энергичность
- самоорганизация
- аккуратность
- опрятность
- пунктуальность
- терпеливость
- вежливость

Увлечения:
- современная и тематическая литература‚ восточные танцы.