Расширенный поиск
резюме (Менеджер, заместитель директора)

29 лет, женщина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Менеджер, заместитель директора
35 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва . Командировки невозможны.
Стаж в желаемой должности
4 года
Профессиональные навыки
- организаторские способности
- развитые коммуникативные способности и грамотная речь
- разрешение конфликтных ситуаций с клиентами
- способность влиять на окружающих
- аналитические способности (умение анализировать и предугадывать ситуацию)
- составление заказов продукции
- стратегическое мышление
- мониторинг и анализ различных категорий и показателей
- высокий уровень переключения и концентрации внимания
- подготовка и проведение инвентаризаций
- знание первичной документации
- владение ККМ, знание программы R-Keeper
- организация и проведение мероприятий, торжеств, банкетов
Основное образование
Высшее , Самарский Государственный Экономический Университет , 2011
 
Опыт работы

2011, апрель — продолжаю работать, 6 лет

менеджер ресторанного комплекса

сеть кофеен «ШОКОЛАДНИЦА» и японских ресторанов «ВАБИ САБИ»

- работа с гостями (встреча, общение, работа с очередью и своевременное решение спорных ситуаций);
- внутренне исследования качества обслуживания – мониторинг, предложения и жалобы гостей;
- обеспечение бесперебойной работы предприятия и поддержание высокого уровня обслуживания и качества блюд и напитков;
- своевременная организация и постоянный контроль за работой всех подразделений комплекса;
- ведение концептуального и локального маркетингового плана. Разработка отдельных акций;
- работа с персоналом (набор, обучение, наставничество). Организация и проведение занятий с персоналом;
- составление и контроль выполнения графиков работы и отпусков;
- распределение обязанностей среди сотрудников, расстановка по позициям, составление планов работы сотрудников;
- ведение кадровой документации, личные дела и медкнижки;
- мотивация сотрудников (дисциплинарная политика, программа премирования, проведение собраний, формирование команды, соревнования и поощрения);
- процедура открытия и закрытия комплекса;
- ведение документации (контроль и наличие разрешительной документации, сертификаты, доска потребителей);
- работа с инспектирующими органами;
- контроль за техническим состоянием комплекса (помещение, оборудование, наружная реклама, рассчетно-кассовая система);
- контроль санитарного состояния комплекса;
- ведение финансовой отчетности, управление продажами, инвентаризация.

 

2010, апрель — 2011, март, 11 мес

старший менеджер с функциями бар-менеджера

сеть ресторанов "Грабли"

- контроль подготовки ресторана к открытию;
- расстановка персонала, проведение «пятиминуток» ;
- контроль за работой вверенного подразделения (бар, кофейня, зал);
- поддержание и контроль за ассортиментом и выкладкой продукции в течение дня;
- составление заказов барной и кондитерской продукции;
- обучение персонала (менеджеров, барменов, пом.барменов);
- поддержание уровня сервиса ресторана;
- ведение внутренней документации и отчетности;
- проведение еженедельной/ежемесячной инвентаризации;
- решение конфликтных ситуаций;
- общение с контролирующими органами;
- исполнение обязанностей директора ресторана в его отсутствие.

 

2008, декабрь — 2009, май, 5 мес

Заместитель директора кафе

кафе "У Саныча"

Проводила организационную работу к открытию кафе после реконструкции:
- разработка дизайна интерьера;
- разработка стратегии развития кафе;
- поиск и обучение персонала;
- составление меню кухни и бара;
- поиск и работа с поставщиками;
- количественная и качественная приемка товара;
- проверка сопроводительных документов;
- проведение банкетов;
- организация досуга.

 

2008, август — 2008, декабрь, 4 мес

Менеджер ресторана

ООО «Компания «АККА» "Subway" ресторан быстрого питания

Организация работы ресторана:
- управление персоналом (9 человек);
- составление графиков работы;
- проведение собеседований и поиск новых сотрудников;
- проведение собраний;
- обучение сотрудников;
- закупка товаров;
- поиск поставщиков;
- количественная и качественная приемка товара;
- проверка сопроводительных документов;
- знание рецептов приготовление и контроль за их соблюдением;
- проведение еженедельной инвентаризации;
- ведение еженедельной отчетности;
- работа на ККМ, R-Keeper;
- общение с клиентами, решение конфликтных ситуаций.

 

2007, июнь — 2008, август, 1 год 2 мес

Помощник руководителя (работа у депутата Губернской Думы)

ООО «Семья», г.Самара

- организация переговоров и встреч;
- организация выездных мероприятий;
- работа на партийных съездах;
- подготовка необходимой документации.

 

2006, январь — 2007, апрель, 1 год 3 мес

продавец-консультант салона связи

ООО «Мобилис», г.Самара

-ведение кассовой отчетности;
-подготовка и участие в инвентаризации;
-общение с клиентами;
-решение конфликтных ситуаций;
-заказы.

 
Основное образование
2011 г.в.

Высшее образование (специалист)

Самарский Государственный Экономический Университет

"Маркетинг"
 
2009 г.в.

Курсы переподготовки

НОУДО «Альбион»

Администратор кафе, баров, ресторанов
 

Владение языками

Английский - начальный

 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Замужем , Детей нет

О себе

Личностные характеристики:
- внимательность
- трудолюбие
- сообразительность
- находчивость
- независимость‚ самостоятельность в принятии решений
- ответственность
- уверенность в себе
- уравновешенность и самоконтроль
- доброжелательность
- энергичность
- самоорганизация
- аккуратность
- опрятность
- пунктуальность
- терпеливость
- вежливость

Увлечения:
- современная и тематическая литература‚ восточные танцы.