- Замес теста
- Формовка
- Расстойка
- Выпечка продукции
- Заказ ингридиентов
- Выкладка в зал
- Руководство коллективом пекарни (12 человек)
- Административно-хозяйственная деятельность
- Работа с поставщиками
- Контроль качества входящего сырья
- Составление отчетов по сырью и готовой продукции
- Ведение документации
- Контроль качества выпускаемой продукции
- Соблюдение технологических и санитарных норм
- Ведение деловой переписки
- Проведение дегустаций