Расширенный поиск

41 год, мужчина

Москва

Профсоюзная

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Шеф повар
по договоренности
График, место работы
Полный рабочий день, свободный график, сменный график, частичная занятость, удаленная работа. Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
10 лет и более
Профессиональные навыки
открытие ресторана(кафе)с"0",знание многих кухонь мира(британия,франция,италия,германия,кавказ,восточная,тайская,русская,украинская,скандинавия).творческий и креативный подход к работе,ответственность,комуникабельность,стрессоустойчевость.личное участие в приготовлении блюд.
Основное образование
Среднее профессиональное , пту 168 , 1993
 
Опыт работы

2002, декабрь — 2013, ноябрь, 10 лет

шеф повар

ресторан антонио,ресторан самовар в турции,ресторан лабарданс,ресторан миллениум, клуб огурец,трактир гуси-лебеди,кафе ботаника

Кафе, ресторан, другое

разработка и обновление меню в соответствии с концепцией ресторана(кафе).составление банкетных предложений.составление технологических и калькуляционных карт,организация рабочих мест,контроль соблюдения правил и норм охраны труда,техники безопасности,санитарных норм.формирование эффективной команды сотрудников кухни,распределение обязанностей и контроль их выполнения.поиск и отбор поставщиков продуктов.контроль качества и условий хранения продуктов. Печатался в журнале "Гастроном" и снимался на ТВ

 
Основное образование
1993 г.в.

Среднее профессиональное

пту 168

повар 5р широкого профиля

красный диплом

 

Владение языками

Турецкий - средний

Русский (родной)

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Холост , Дети есть

О себе

стаж работы 22года. опыт работы шеф поваром 12лет.