Расширенный поиск

42 года, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Су шеф, старший повар
по договоренности
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва . Командировки невозможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
проводил всегда инвентаризации,состовлял технологические карты,обучал новых поваров и студентов кулинарных училищ,исполнял обязаности шеф повара, в водил новые блюда в меню,вел финансовую отчотность.
Основное образование
Высшее , Московское Высшее Общевойсковое Командное Училище , 1996
 
Опыт работы

2009, сентябрь — 2010, январь, 4 мес

Су-шеф

ООО Алиби мексиканское кафе "Тропиче"

контроль за работой персоонала кухни (производства),за соблюдением стандартов качества приготовления блюд,проведение инвентаризации,аттестация персоонала,взаимодействие с гостями,переговоры с поставщиками,контроль за сертификацией продукции и фин. отчотность.

 

2008, декабрь — 2009, сентябрь, 9 мес

Су-шеф

ООО Трендо-М венгерский ресторан "Эстерхази"

контроль за работой персоонала кухни (производства),за соблюдением стандартов качества приготовления блюд,проведение инвентаризации,аттестация персоонала,взаимодействие с гостями,переговоры с поставщиками,контроль за сертификацией продукции и фин. отчотность,составление технологических карт,кафе-ресторан эстерхази пасадочных мест-175.организация питания детских праздников на территории кафе и проведения банкетов.

 

2005, май — 2008, декабрь, 3 года 7 мес

старший повар,су-шеф

ОООМарципан+ венгеоский ресторан "Эстерхази"

контроль за работой персоонала кухни (производства),за соблюдением стандартов качества приготовления блюд,проведение инвентаризации,аттестация персоонала,взаимодействие с гостями,переговоры с поставщиками,контроль за сертификацией продукции.

 

2003, апрель — 2005, май, 2 года 1 мес

повар,старший повар

ООО"Ветэра"Португальский ресторан "ДОН ПЕРИ"

контроль за работой персоонала кухни (производства),за соблюдением стандартов качества приготовления блюд,проведение инвентаризации,аттестация персоонала,взаимодействие с гостями,переговоры с поставщиками,контроль за сертификацией продукции.

 
Основное образование
1996 г.в.

Высшее образование (специалист)

Московское Высшее Общевойсковое Командное Училище

Инжинер общевойскового питания
 
Дополнительное образование

2009 г.в.

Курсы, повышение квалификации

Департамент образования г. Москва

Курсы повышения квалификации, Повар пятого(5) разряда

 

Владение языками

Испанский - средний

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Женат , Дети есть