Резюме управляющий ресторана, бара, клуба.

Имеется опыт организации деятельности ресторана с "нуля", с момента проектирования до полного введения в строй, контроль выполнения хода строительных работ, проектирование и строительство систем вентиляции, водоснабжения и электроцепей в соответствии с техзаданием и проектами, дальнейшее обслуживание всех жизненно важных для данного помещения систем. например:
- РЦ "Нева", управляющий, введение в строй нового клуба.
- Спорт-бар «NOK.Аут» заместитель управляющего (2006) (подбор персонала, поставщиков, разработка меню клуба, реклама, взаимодействие с госслужбами).
- Клуб «Кино» - старший официант (1996) (открытие клуба)
- АОЗТ «Аэропит» открытие новых торговых точек на территории Ш-1 и Ш-2 (1999-2001гг)(открытие баров, подбор персонала, определение ассортиментного перечня).
- Бар-ресторан "Аламо Дайнер 24" – ассистент управляющего (1995-1996 гг.)(открытие нового бара).
Дополнительные сведения о себе; Знание немецкой, русской, итальянской, мексиканской и кавказкой кухни. Знание компьютерно - кассовых систем таких как: R-Keeper, S-Hоusе, 1С.
ПК – уровень продвинутого пользователя.
Английский язык – middle;
Семейное положение – женат.
Добросовестен, коммуникабелен, уравновешен, спортивен

Основное образование

Неполное высшее , ИИПиП , 1997

Опыт работы

2007, июль — 2010, март, 2 года 8 мес

Управляющий

ООО "Гефест РБ" "Калинкин" кафе, РЦ "Нева"

Проведение банкетов , фуршетов, организация и проведение различных мероприятий, проведение концертов, дискотек. Организация бесперебойной работы кинотеатра, а именно расположенных в нем баров и ресторана, подбор персонала, подбор и работа с поставщиками, взаимодействие с местными властями и контролирующими органами. Привлечение новых посетителей. Контроль работы всех подразделений развлекательного центра.
Достижения: Выход на полную самоокупаемость комплекса на третий месяц работы.

2006, октябрь — 2007, июнь, 8 мес

Заместитель Управляющего

ООО "Автомобили Столицы" Спорт-бар Нокаут

Проведение банкетов , фуршетов, организация и проведение различных мероприятий, проведение концертов, дискотек. Организация бесперебойной работы клуба,подбор персонала, подбор и работа с поставщиками, взаимодействие с местными властями и контролирующими органами. Привлечение новых посетителей. Контроль работы всех подразделений клуба.
Достижения: Вывод клуба на проектную мощность в кратчайшие сроки.

2002, май — 2005, сентябрь, 3 года 4 мес

Управляющий ресторана сети

ООО "Синекс 2001" "Хмельная "Старый Мельник"

Проведение банкетов , фуршетов, организация и проведение различных мероприятий,.Организация бесперебойной работы ресторана,подбор персонала для ресторанов сети, подбор и работа с поставщиками всей сети, взаимодействие с местными властями и контролирующими органами. Привлечение новых посетителей. Контроль работы всех подразделений.
Достижения: Увеличение товарооборота ресторана, привлечение большого количества новых гостей, выведение ресторана в число лучших ресторанов сети. Первый опыт работы управляющим ресторана.

1995, июнь — 2002, май, 6 лет

Менеджер

ООО "Люмьер Бразерс" Клуб "Кино"

Обязанности: Контроль работы персонала торгового зала и бара. добор необходимого персонала, его обучение. Проведение банкетов, фуршетов. Отчет перед управляющим ресторана.

Основное образование

1997 г.в.

Неполное высшее

ИИПиП

Юриспруденция и Таможенное Право

Дополнительное образование

1995 г.в.

Курсы, повышение квалификации

РосИнтер

Менеджмент, Менеджер ресторана

Владение языками

Английский - начальный