Резюме шеф - повар | Главный инженер / Главный специалист

36 лет, мужчина

Показать контакты

Москва

Гражданство: Россия

Добавить в избранное

Желаемая должность и зарплата

Шеф - повар
50 000 руб.

График, место работы

Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва .

Стаж в желаемой должности

5 лет

Профессиональные навыки

Знание Европейской, Итальянской, Американской, Русской и Грузинской кухон
Знание прожарок мяса (Very rare. Rare. Medium rare. Medium. Well done. Very well done)
Приготовление десертов
Приготовление пицы
Приготовлени пасты
Составление меню (составление банкетного и свадебного меню)
Умение руководить коллективом
Умение работать на мангале
Дополнительные сведенья: Windows, MS Office, Internet - опытный пользователь

Основное образование

Среднее профессиональное , Коледж Сферы Услуг № 3 , 2006

Опыт работы

2010, ноябрь — 2011, февраль, 3 мес

Шеф повар

Ресторан Вегетрианской Кухни "Путь - Йоги"

обязанности и достижения:
Составление вегетрианского меню
Организация работы кухни с нуля
Закупка оборудования
Введения новых блюд
Обучение персонала
Заказ продукта
Составление технологических карт

2009, ноябрь — 2010, октябрь, 11 мес

Шеф - повар

Ресторан - клуб "Биржа"

Приготовлени и отдача блюд
Руководство коллективом
Инвентаризация
Контроль качества товара
Контроль соблюдения санитарных норм
Заказ продуктов
Составление технологических карт
Проведение субботников (день уборки)
Организация блюд для банкетов и свадеб
Проведение выезных банкетов
Закупка профессионального оборудования
Составление летнего меню
Организация мангала с нуля
умение работать с большой проходимостью
проведение фуршетов на ночных DJ вечеринках

2007, февраль — 2009, июль, 2 года 5 мес

Су-шеф

Гостица "Космос". Казино Cosmos.

Приготовлени и отдача блюд
Руководство коллективом
Инвентаризация
Контроль качества товара
Контроль соблюдения санитарных норм
Заказ продуктов
Составление технологических карт
Проведение субботников (день уборки)
Организация блюд для банкетов и свадеб
Проведение выезных банкетов

2006, январь — 2007, декабрь, 1 год 11 мес

Повар горячего цеха

Ресторан Ромео & Джульета

Приготовление горячих и холдных блюд
Приготовлении пиццы и пасты
Приготовление Тортов, десертов

2005, сентябрь — 2006, январь, 4 мес

Повар уневерсал

Клуб B.B King ст. М. Цветной бульвар

Приготовление горячих блюд
Помощь в инвентаризации
Организация банкетов и фуршетов от 200 до 1000 человек

Основное образование

2006 г.в.

Среднее профессиональное

Коледж Сферы Услуг № 3

Повар-кондитер

Владение языками

Английский - средний

Подробнее о себе

Семейное положение

Женат

О себе

Не курю&sbquo; не пью. С хорошим чувством юмора. Люблю свою профессию и вкладываю в нее все силы. Отзывчевый&sbquo; искренний&sbquo; энергичный. Не женат.<br />