Расширенный поиск

34 года, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Су-шеф
45 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день, свободный график, сменный график, частичная занятость, удаленная работа. Ищу работу в городе: Москва . Командировки невозможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Работа в гастронамических ресторанах; "Ля гурмэ", Эльдорадо, Gusto. Знание русской, итальянской, французской, европейской,ирландской кухни. Открытие новых ресторанов в Москве. Высокая работоспособность, рос по карерной лестнице,обучался на тренингах повышения квалификации.
Умение работать в коллективе, желание учиться и расти.
Основное образование
Среднее профессиональное , ПУ №8 , 2000
 
Опыт работы

2013, февраль — 2013, декабрь, 10 мес

Су-шеф (Шеф-повар)

ООО "ЮСТУС" (Москва)

Должностные обязанности и достижения:
Контроль производства и его подразделений: хол, гор,гриля,
регулярное снятие остатков и инвентаризации;
руководство коллективом поваров;
заказ и прием продуктов, контроль качества поставляемой продукции;
работа с документацией;
постоянный контроль над технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдением технологических карт разработка нового меню

 

2010, май — 2013, январь, 2 года 8 мес

Су-шеф

ЗАО "ГАР"

Ресторан

Контроль производства и его подразделений: хол., гор., цехов;
регулярное снятие остатков и инвентаризации;
руководство коллективом поваров, более 25 человек.
Заказ и прием продуктов, контроль качества поставляемой продукции;
работа с документацией;
постоянный контроль над технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдением технологических карт.

 

2007, май — 2009, декабрь, 2 года 7 мес

Су-шеф

ООО "Гута"

Ресторан

Заказ и прием продуктов, контроль качества поставляемой продукции;
работа с документацией;
постоянный контроль над технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдением технологических карт.

 

2003, июнь — 2007, март, 3 года 9 мес

Повар-тренер

ООО "Рестлэнд"

Приготовление горячих блюд, пиццы, пасты. Обучение вновь пришедших сотрудников.

 
Основное образование
2000 г.в.

Среднее профессиональное

ПУ №8

повар-кондитер 4 разряда
 

Владение языками

Русский (родной)

 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Женат , Дети есть