Расширенный поиск

33 года, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Управляющий
75 000 руб.
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
4 года
Профессиональные навыки
- Открытие ресторана "с ноля".
- Координация всех подразделений производства‚ постановка задач и контроль за исполнением.
- Получение разрешительной документации‚ взаимодействие с контролирующими гос. органами.
- Создание штатного расписания‚ прием‚ обучение персонала‚ внедрение стандартов обслуживания и системы мотивации персонала. Составление графиков выхода на работу.
- Внедрение автоматизированной системы работы предприятия (IIKO RMS).
- Организация складского учета‚ поиск и работа с поставщиками‚ инвентаризация всех складов.
- Разработка нового меню ресторана‚ летнего меню‚ винной карты‚ коктейльной‚ введение "шведского стола" и "бизнес-ланчей"‚ открытие летнего кафе.
- Бюджетирование‚ оптимизация издержек. Ведение и предоставление отчетности учредителям предприятия.
- Анализ продаж‚ увеличение среднего счета и валовой выручки предприятия‚ проведение акций по увеличению загрузки ресторана.
- Прием‚ организация‚ проведение банкетов до 300 человек. 
Основное образование
Высшее , Toyo Univesity‚ Tokyo‚ Japan‚ Факультет: Экономики , 2007
 
Опыт работы

2009, апрель — продолжаю работать, 7 лет

Генеральный директор

ООО "Ресторан "Восьмое небо" г. Москва (ресторан при Гостиничном комплексе"Шереметьево")

 

2006, январь — 2009, июль, 3 года 6 мес

Зам. генерального директора

ООО "Мотель-Балтия"

Гостинично-ресторанный комплекс.
- Управление финансовой деятельностью предприятия‚ контроль работы бухгалтерии‚ контроль уровня продаж‚ контроль расходной части бюджета предприятия‚ контроль по выплатам заработной платы.
- Подбор‚ обучение‚ руководство и контроль работы персонала‚ составление графиков работы и отпусков‚ проведение тренингов с персоналом‚ стимулирование работы персонала.
- Управление маркетингом‚ разработка рекламной компании‚ изучение и анализ рынков сбыта‚ рынков поставщиков‚ разработка и поддержка веб-сайта.
- Составление меню и ввод новых блюд‚ разработка сезонных предложений‚ составление технологических карт‚ калькуляция‚ анализ продаж.
- Координация всех подразделений производства‚ постановка задач и контроль.
- Оперативное руководство производством.
- Работа с государственными органами
- Ведение переговоров‚ подписание договоров

 
Основное образование
2007 г.в.

Высшее образование (специалист)

Toyo Univesity‚ Tokyo‚ Japan‚ Факультет: Экономики

Международная экономика
 

Владение языками

Английский - средний

Японский - свободное владение

 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Холост , Детей нет

О себе

Наличие водительских прав: Категория B.
Горнолыжный спорт‚ единоборства‚ плаванье.