Расширенный поиск

34 года, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Управляющий
75 000 руб.
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
4 года
Профессиональные навыки
- Открытие ресторана "с ноля".
- Координация всех подразделений производства, постановка задач и контроль за исполнением.
- Получение разрешительной документации, взаимодействие с контролирующими гос. органами.
- Создание штатного расписания, прием, обучение персонала, внедрение стандартов обслуживания и системы мотивации персонала. Составление графиков выхода на работу.
- Внедрение автоматизированной системы работы предприятия (IIKO RMS).
- Организация складского учета, поиск и работа с поставщиками, инвентаризация всех складов.
- Разработка нового меню ресторана, летнего меню, винной карты, коктейльной, введение "шведского стола" и "бизнес-ланчей", открытие летнего кафе.
- Бюджетирование, оптимизация издержек. Ведение и предоставление отчетности учредителям предприятия.
- Анализ продаж, увеличение среднего счета и валовой выручки предприятия, проведение акций по увеличению загрузки ресторана.
- Прием, организация, проведение банкетов до 300 человек.
Основное образование
Высшее , Toyo Univesity‚ Tokyo‚ Japan‚ Факультет: Экономики , 2007
 
Опыт работы

2009, апрель — продолжаю работать, 8 лет

Генеральный директор

ООО "Ресторан "Восьмое небо" г. Москва (ресторан при Гостиничном комплексе"Шереметьево")

 

2006, январь — 2009, июль, 3 года 6 мес

Зам. генерального директора

ООО "Мотель-Балтия"

Гостинично-ресторанный комплекс.
- Управление финансовой деятельностью предприятия, контроль работы бухгалтерии, контроль уровня продаж, контроль расходной части бюджета предприятия, контроль по выплатам заработной платы.
- Подбор, обучение, руководство и контроль работы персонала, составление графиков работы и отпусков, проведение тренингов с персоналом, стимулирование работы персонала.
- Управление маркетингом, разработка рекламной компании, изучение и анализ рынков сбыта, рынков поставщиков, разработка и поддержка веб-сайта.
- Составление меню и ввод новых блюд, разработка сезонных предложений, составление технологических карт, калькуляция, анализ продаж.
- Координация всех подразделений производства, постановка задач и контроль.
- Оперативное руководство производством.
- Работа с государственными органами
- Ведение переговоров, подписание договоров

 
Основное образование
2007 г.в.

Высшее образование (специалист)

Toyo Univesity‚ Tokyo‚ Japan‚ Факультет: Экономики

Международная экономика
 

Владение языками

Английский - средний

Японский - свободное владение

 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Холост , Детей нет

О себе

Наличие водительских прав: Категория B.
Горнолыжный спорт‚ единоборства‚ плаванье.