60 000 руб.
· Знание работы всех служб ресторана
· ПК - опытный пользователь
· Знание программ R-keeper, Store House
· Обеспечение ресторана необходимым и исправным оборудованием
· Оформление отчетности, контроль соблюдения бюджета
· Умение оперативно решать поставленные задачи
· Планирование и руководство работой сотрудников
· Знание законодательства и нормативной документации, регулирования вопросов розничной торговли Опыт работы с контролирующими органами по получению разрешительной документации на торговую точку
2008, март — 2010, февраль, 1 год 11 мес
директор
ООО «Япошка - Сити» (Японский ресторан)
Управление персоналом ( координация подбора и расстановки персонала, организация обучения и повышения квалификации работников, мотивация, оценка, адаптация
- Составление Бюджета ресторана, его выполнение
- Контроль и минимизация расходов, анализ продаж. Предоставление отчётности. Обеспечение организации учета товарно-материальных ценностей
- Контроль качества продукции и стандартов обслуживания
- Проведение мероприятий, направленных на увеличение выручки.
- Работа по продвижению ресторанов и привлечению клиентов. Рекламная деятельность.
- Постановка контроля и учета. Бизнес-планирование. Руководство всеми службами ресторана.
- Решение административно-хозяйственных вопросов, взаимодействие с контролирующими органами.
2006, январь — 2008, март, 2 года 2 мес
зам. директора
ООО «Маркет Партнерс» (русский ресторан)
Контроль качества оказываемых услуг и обеспечение выполнения стандартов обслуживания посетителей.
- Управление персоналом( координация подбора и расстановки персонала, организация обучения и повышения квалификации работников, мотивация, оценка, адаптация
.
- Решение организационных и технических моментов функционирования ресторана
2001, май — 2005, июль, 4 года
зам. директора
ООО «Аней» (итальянские рестораны)
Организация работы.
- Разработка меню, технологических карт, униформы для сотрудников.
- Постановка контроля и учета. Бизнес-планирование.
- Руководство всеми службами ресторана.
- Решение административно-хозяйственных вопросов, взаимодействие с контролирующими органами
Высшее образование (специалист)
Московский институт государственного и корпоративного управления (очная форма)
Диплом "Бизнес план по открытию ресторана" оценка 5
Курсы переподготовки
«Московская академия туристского и гостинично-ресторанного бизнеса»
Среднее профессиональное
Московский техникум железнодорожного транспорта
технолог холодильного оборудования
Владение языками
Английский - начальный
Водительские права
Личный автомобиль есть
Семейное положение
Замужем , Дети есть
О себе
Ответственная‚ порядочная‚ хорошие лидерские и организационные способности‚ аналитический склад ума‚ работа на результат‚ коммуникабельна‚ инициативна.
id резюме: 8990105,
обновлено 10-03-2010 23:27:28