2011, январь — продолжаю работать, 13 лет
Junior Sous Chef
OOO "Р.Е.Д." (Starwood) W Hotel, "miX in St. Petersburg" restaurant (Санкт-Петербург)
Ресторан
Приготовления блюд. Контроль качества приготовляемых п/ф, блюд и т. д.
2009, август — 2010, февраль, 6 мес
Заведующий производством
Коктейль-бар Держись
(шеф повар) На данном месте кухня открывалась с нуля. Мои обязанности (поиск оборудования и контроль его установки, затем постановка меню, ведение технологических и калькуляционных карт, проработка блюд и его внедрение для продажи, заказ продуктов, контроль качества поставляемых продуктов, работа с поставщиками, оформления заказов, прием продуктов по накладным, выпуск готового продукта и контроль качества и т.д.)
2007, декабрь — 2009, ноябрь, 1 год 11 мес
Chef de partie
Отель Кемпински Мойка 22
( Старший повар 6 кат.)
2007, сентябрь — 2007, ноябрь, 2 мес
повар
Ресторан "Матросская тишина"
Ресторан специализируется на морепродуктах.
2007, июнь — 2007, сентябрь, 3 мес
повар
Новотель Санкт - Петербург Центр
(работал по временному договору на летнее время.)
2006, май — 2007, март, 10 мес
Работник кухни в заготовительный цех
Талион Клуб
(помощник повара)
2005, декабрь — 2006, февраль, 2 мес
пекарь
Мессье Патиссье
Приготовления блюд. Контроль качества приготовляемых п/ф, блюд и т. д.
2005, ноябрь — 2005, декабрь, 1 мес
пекарь
Буше
Приготовления блюд. Контроль качества приготовляемых п/ф, блюд и т. д.
2004, февраль — 2005, октябрь, 1 год 8 мес
пекарь
Балтийский хлеб / Британские кондитерские
Приготовления блюд. Контроль качества приготовляемых п/ф, блюд и т. д.
2003, июль — 2004, январь, 6 мес
пекарь – кондитер
“Белый медведь”
О себе: Коммуникабельный, исполнительный, быстро обучаемый, умею работать в коллективе, обладаю лидерскими качествами и способностью мотивировать других.
Среднее профессиональное
Санкт-Петербургское государственное образовательное учреждение "УЧЕБНЫЙ КОМБИНАТ ЭКОНОМИКИ И ТОРГОВЛИ"
Семейное положение
Холост
О себе
Есть рекомендации с предыдущих мест работы. Recommendations from previous employers are available on request.
Коммуникабельный‚ исполнительный‚ быстро обучаемый‚ умею работать в коллективе‚ обладаю лидерскими качествами и способностью мотивировать других.
id резюме: 8996442,
обновлено 26-10-2012 19:25:10