Расширенный поиск

42 года, мужчина

Набережные Челны

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Управляющий, зав. производством, заведующий
по договоренности
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва , Краснодарский край (1  город) , Саратовская область (1  город) , Татарстан (3  города) , Удмуртия (1  город) . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Образование: Академия туризма и гостеприимства - менеджер гостеприимства. (1997 - 2002)
Курсы: Б.А.Р. - класс г. Москва - повышение квалификации управляющих рестораном (обучение проводил Президент Барменской Ассоциации России С. В. Цыро) - май 2008 - 2 недели.
Специализация: кафе , рестораны , бары , гостиницы, клубы.
Заведующий общественным питанием (руководство 4 точками общепита).Открытия кафе с «0», получение разрешительной документации, взаимодействие с контролирующими органами, подбор технического оборудования и посуды, работа с поставщиками, набор персонала, вывод предприятий из кризиса, составление : меню, ТТК, калькуляция, приготовление блюд , управление всей деятельностью предприятий питания
Основное образование
Высшее , Волжский филиал Академии туризма , 2002
 
Опыт работы

1997, ноябрь — 2010, февраль, 12 лет

Управляющий, зав. производством - ресторан

SPA HOTEL RASSTAL 5*

Открытие с «0», разработка концепции ресторана и баров, маркетинговые исследования, планировка расположения помещений, работа с дизайнерами, контроль за строительством, получение разрешительной документации, взаимодействие с контролирующими органами, подбор технического оборудования и посуды, работа с поставщиками, ТТК , калькуляция , набор и обучение персонала, составление стандартов обслуживания, составление бюджета, продвижение, управление всей деятельностью ресторана.

 
Основное образование
2002 г.в.

Высшее образование (специалист)

Волжский филиал Академии туризма

Менеджер гостепримства
 
Подробнее о себе

Семейное положение

Холост , Детей нет

О себе

  Коммуникабельный‚ ответственный‚ хорошие организаторские способности. Люблю играть в бильярд.