Расширенный поиск
резюме (Мангальщик, повар горячего цеха.)

40 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Мангальщик, повар горячего цеха.
по договоренности
График, место работы
Полный рабочий день, свободный график, сменный график, удаленная работа. Ищу работу в городе: Москва , Московская область (82  города) . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
10 лет и более
Профессиональные навыки

Проведение банкетов, проведение инвентаризаций, приготовление блюд, калькуляция, приготовление полуфабрикатов, работа с технологическими картами, выпечка, составление технологических карт, составление меню, снятие остатков, европейская кухня, русская кухня, приготовление горячих блюд, кавказская кухня, подача блюд, оформление блюд, контроль качества продуктов, приготовление рыбных блюд, приготовление гарниров, приготовление соусов, приготовление супов, приготовление горячих закусок, приготовление мясных блюд

Основное образование
Среднее профессиональное , ПУ-82 , 1993
 
Опыт работы

2015, февраль — 2015, сентябрь, 7 мес

Мангальщик

ООО " Казачий хутор"

Ресторан , Ростов-на-Дону (Ростовская область)

Приготовление мяса на мангале крупным куском ( 0.5 кг готовым) а также остальных блюд на открытом огне.

 

2014, июнь — 2015, февраль, 8 мес

Мангальщик

Ресторан "Казачий курень"

Ресторан , Ростов-на-Дону (Ростовская область)

Приготовление блюд согласно технологическим картам на открытом огне, оформление блюда, соблюдение санитарных норм.

 

2010, февраль — 2014, май, 4 года

Директор вагона ресторана

ООО " Andre кейтеринг"

Ресторан выездного обслуживания, кейтеринг , Москва

Организация питания пассажиров и персонала подвижного состава на поездах дальнего следования, ведение документации, снятие остатков, провидение инвентаризации, контроль качества продуктов,

 

2009, июнь — 2010, февраль, 8 мес

Мангальщик, повар универсал, закупщик

ресторанно-гостинечный комплекс " Гавань2

Ресторан , Ростов-на-Дону (Ростовская область)

разработка рецептур, приготовление блюд согласно рецептурам, закупка продуктов, своевременная отдача приготовленных блюд. введение собственных разработок в производство

 

2008, июнь — 2009, июнь, 1 год

Мангальщик

развлекательный центр "Алиби"

Ресторан

приготовление блюд согласно рецептурам, своевременная отдача заказа. привлечение новых посетителей качеством приготовления блюд

 

2007, декабрь — 2008, апрель, 4 мес

повар мясного производства

З.А.О. Т.Д. "Перекресток"

Другое

приготовление п\ф из мяса, птицы и рыбы; приготовление готовых блюд на гриле

 

2005, август — 2007, ноябрь, 2 года 3 мес

Мангальщик, повар универсал

и. п. Заярный О. В. кафе "Черномор"

Кафе

разработка рецептур и введение их в производство, приготовление блюд согласно рецептурам,

 

2002, сентябрь — 2005, июнь, 2 года 9 мес

Повар универсал

ООО "Стальсеть"

Строительная компания , Накын, респулика Саха (Якутия)

Приготовление питания для жителей вахтового поселка (120 человек), Работа вахтовым методом в условиях крайнего севера

 

1998, ноябрь — 2002, август, 3 года 9 мес

Судовой повар

ООО " Рыбак Приазовья"

Другое , Азов (Ростовская область)

Приготовление питания для команды рыболовного судна.

 
Портфолио
 
Основное образование
1993 г.в.

Среднее профессиональное

ПУ-82

повар-кондитер
 

Владение языками

Английский - начальный

Русский (родной)

 
Подробнее о себе

Деловые качества

Ответственность, пунктуальность, активность, целеустремленность, исполнительность, аккуратность, оперативность, нацеленность на результат, организованность, внимательность, стремление к профессиональному росту, высокая работоспособность, мобильность, самостоятельность, высокая скорость работы, трудолюбие, умение работать в режиме многозадачности, амбициозность, добросовестность, коммуникабельность, стрессоустойчивость, организаторские способности, развитые коммуникативные навыки, уравновешенность, лидерские качества, умение работать с людьми, неконфликтность, управленческие навыки, умение вести переговоры, умение решать конфликтные ситуации, умение убеждать, адекватность, умение работать в команде, терпеливость, умение слушать, умение расставлять приоритеты, обучаемость, любознательность, хорошая память, наблюдательность, умение работать с большим объемом информации, сообразительность, активная жизненная позиция, доброжелательность, порядочность, чистоплотность, вежливость, чувство юмора, отзывчивость, любовь к детям, позитивный настрой, тактичность, принципиальность, доброта, выносливость, приятная внешность, хорошее здоровье

Водительские права

Категория B

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Женат , Дети есть