Расширенный поиск

41 год, мужчина

Мытищи

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Шеф повар
60 000 руб.
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
отличное знание Русской Европейской кухни составление меню организаторские способности . Контроль и обучение персонала
Основное образование
Среднее профессиональное , ПТУ 8 , 1993
 
Опыт работы

2009, август — 2012, февраль, 2 года 6 мес

Шеф Повар

Кафе Красный Бар

Открытие ресторана с "0" Закупка оборудования и инвентаря, составление меню, проработка блюд и составление тех. карт, подбор и обучение персонала, заказ и прием товара, контроль за приготовлением и отдачей блюд.

 

2007, март — 2009, июль, 2 года 4 мес

Шеф Повар

Троктир На Лескова

Разработка меню.
Составление технологических карт;
-анализ цен на продукты :
-работа с поставщиками:
-контроль за технологией приготовления пищи,соблюдение санитарных
требований.Подбор персонала и обучение.Руководство коллективом 15 чел

 

2003, май — 2009, июль, 6 лет

Шеф Повар

Ночной клуб ..Ласточка..

г. Москва Ресторанный бизнес Должностные обязанности и достижения: Организация производственного процесса, контроль качества работы, планирование и заказ продуктов.

 
Основное образование
1993 г.в.

Среднее профессиональное

ПТУ 8

повар кулинар
 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Холост , Дети есть