40 000 руб.
-проектирование производства с учётом санитарно-эпидемиологических требований и правил к организациям общественного питания, пищевого производства;
-организация и выбор направления производства с учётом места расположения объекта.Разработка и утверждение ассортимента, стандартов технологического процесса на каждом производственном участке;
-расчёт, заказ, и расстановка оборудовния и инвентаря;
-получение пакета разрешительной документации на производство и продукцию ;
-разработка, корректировка и утверждение ТТК;
-обучение и аттестация штатного состава;
-поизводственный контроль производства;
-планирование, обновление ассортимента с учётом сезонности, праздников и появления новинок на сырьевом рынке;организация семинаров повышения квалификации для сотрудников
Достижение:
-руководство и контроль деятельности 6-ти пищевых производств
2010, июнь — 2010, декабрь, 6 мес
Начальник цеха
Кондитерская фабрика "Богатырь" г.Зеленоград
Ввод в эксплуатацию нового производства:
-контроль установки производственной линии
-подготовка рабочих мест
-заказ вспомогательного оборудования для производственных,административных,служебных помещений
-составление бюджета производства
-штатное расписание
-контроль производственного процесса
2004, апрель — 2010, март, 5 лет
Главный инженер технолог отдела производства в ООО "Радеж"
Региональная розничная сеть ООО "Радеж" г.Волгоград
В починении 60 человек.
Открытие и осуществление контроля деятельности пищевых производств в супермаркетах
- Архитектурное проектирование цехов,служебных и вспомогательных помещений, получения разрешительной документации на производство и реализацию продукции, до технологического контроля производства готовой продукции
- Планирование производства
- Кадровый менеджмент (подбор, уверждение, обучение штатного состава);
- Инновационный менеджмент (участие и организация семинаров);
- Финансовый менеджмент (утверждение бюджета, контроль рентабельности каждого производства)
- Производственный контроль (получение, обновление сертификатов и разрешений на продукцию и производство)
2002, июль — 2004, март, 1 год 8 мес
Инженер-технолог
Пищевое производство ,г.Волгорад
В подчинениии 20человек,3 цеха:
-печенье (сахарное, сдобное,овсяное(тоннельная печь)
-сухарные изделия
-макаронные изделия
Должностные обязанности:
-планирование работы производственных участков в цехах
-контроль качества входного сырья и готовой продукции
-производственный контроль
-разработка и утверждение новых ТУ,ТТК
-взаимодействие с контролирующими органами
Высшее образование (специалист)
Московский Государственный Университет Технологий и Управления (МГУТУ), факультет -Хлебопекарное, кондитерское и макаронное производство
Среднее профессиональное
Волгоградское професионально-техническое училище
Владение языками
Немецкий - начальный
Водительские права
Личный автомобиль есть
Семейное положение
Не замужем , Дети есть
О себе
Коммуникабельность‚ настойчивость в достижении цели‚ высокая работоспособность‚ аналитический склад ума‚умение работать в команде‚без вредных привычек‚ отсутствие проблем со здоровьем.<br />Водитель с 6-ти летним стажем.<br /> Черта характера-активная жизненная позиция‚ стрессоустойчивость.<br />Поддержание хороших отношений в коллективе.<br />Занятие в свободное время:<br />1.Спортивный вид рыбалки.<br />2.Фитнес-клуб.
id резюме: 9031690,
обновлено 03-05-2011 16:14:30