Расширенный поиск

42 года, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Шеф-повар
100 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день, удаленная работа. Ищу работу в городе: Москва .
Стаж в желаемой должности
9 лет
Профессиональные навыки

Европейская кухня

- знание русской, европейской и восточной кухни, ЛИЧНОСТНЫЕ КАЧЕСТВА Высокие организационные и управленческие навыки. Профессионализм, ответственность, стрессоустойчивость, исполнительность, аккуратность. Без вредных привычек
Основное образование
Неполное высшее , факультет по приготовлению восточной кухни , 1995
 
Опыт работы

2008, сентябрь — продолжаю работать, 9 лет

Шеф-повар

ресторан "Сочи"ресторан " Каравайцефф"

Москва

- знание русской, европейской и восточной кухни; - организация работы кухни; - ежедневный контроль за соблюдением технологии приготовления блюд, рецептур и качества всех блюд; - работа с технологическими картами; -знание отчетности; -заказ продуктов питания; -обучение персонала; -стандартизация и оптимизация производственных процессов; -контроль соблюдения технологии приготовления и выхода выпускаемой продукции: вес, внешний вид, вкусовые качества, соблюдение стандартов производства; -организация инвентаризации кухни; -ответственность за выполнением требований санитарных норм; -взаимодействие с финансовым отделом.
Ресторан «Айсберг»
Клуб-ресторан «Айс»;
Ресторан «Палуба»;
Клуб «Империал»;
Ресторан «Сан-Сан» (кит.)

 
Основное образование
1995 г.в.

Неполное высшее

факультет по приготовлению восточной кухни

повар 6 разр.
 
Подробнее о себе

Семейное положение

Женат , Дети есть