60 000 руб.
Рестораны, кафе, столовые
Медицинская книжка, приготовление блюд, приготовление полуфабрикатов, составление меню, европейская кухня, итальянская кухня, русская кухня, приготовление горячих блюд, приготовление салатов, приготовление холодных блюд
* Регулировщик РЭА.* Менеджер по продажам финансовых услуг.
* Менеджер по продажам оконных конструкций.
* Повар-кулинар.(универсал, су-шеф, шеф)
* Кондитер.
* Сыровар.
* Водитель. (кат. В)
* Консультант по кухонному оборудованию.
* Консультант по оборудованию для производства сыра.
Компьютерные навыки:
Word, Еxcel, "Профстрой 4.0", " 1C"бухгалтерия, "Power point", Paint, SELDOM.
2016, сентябрь — 2017, сентябрь, 1 год
шеф повар
Ферст Лайт, начальная школа-детский сад.
Детский сад, центр раннего развития , Московская область
Организация работы кухни. Приготовление блюд детского меню. (завтрак, второй завтрак, обед, полдник). Безглютеновое, диетическое питание. Составление меню. Подготовка списка для закупки продуктов. Закупка продуктов. Разгрузка продуктов. Поддержание чистоты в холодильниках. Соблюдение товарного соседства.
2011, июль — 2013, июль, 2 года
Повар для VIP
ООО Коминтек
Другое , Москва , http://www.ipb.ru
Приготовление блюд для руководства холдинга на оборудованной кухне компании. Разнообразие блюд, деликатесы. Ресторанные блюда адаптированные к офисному исполнению. Обслуживание гостей, сервировка стола и подача блюд. Приготовление выпечки и кондитерских изделий. Приготовление диетических блюд. Горячие блюда: рыбные, мясные, куриные, блюда из утки. Овощные, крупяные гарниры и пасты. Соусы на винной и масляной основе . Супы, бульоны. Микс-салаты с заправкой и деликатесными составляющими. Разделка и порционирование целых рыб на филе и стейки. Копчение мяса и рыбы коптили. Гостям приготовление свежевыжатых фруктовых или овощных соков. Индивидуальный подход к каждому руководителю. Заказ продуктов на кухню. Составление меню на неделю. Приготовление блюд для банкетов. Кофе-брейки.
2010, апрель — 2011, июль, 1 год 3 мес
Кондитер
МОСОБЛГАЗ
Другое , Московская область, пос. Новоивановское. , http://www.mosoblgaz.ru
Приготовление выпечки и кондитерских изделий (Круассаны, Наполеон, профитроли, штрудель яблочный, чизкейк, шоколадный Брауни, пироги с капустой, с грибами, с мясом, с картошкой, рисом и яйцом, с вишней, с творогом и др.) Выполнение заказов на выпечку для руководства компании. Работа в пельменном цеху. Приготовление домашней лапшы на лазанью и супы. Приготовление комплексных обедов. Банкеты.
2009, март — 2010, январь, 10 мес
су-шеф
городское кафе станция савеловская
Ресторан, другое , Москва
Приготовление разнообразных горячих и холодных блюд. Работа на гриле, запекание. Приготовление супов. Соусы. Гарниры. Морсы. Составление заказа продуктов на кухню. Ведение отчетности. Снятие остатков. Прием товара.
2008, ноябрь — 2009, февраль, 3 мес
Шеф повар
le pain quotidien
Кофейня , Москва , http://www.lpq.ru
Руководитель кухни небольшого кафе. Работа по всем позициям кухни. Выполнение заказов для сотрудников Кремля. Бельгийская (европейская) кухня. (Итальянские супы, салаты с изысканными ингредиентами, различные багеты с наполнителями, киш-лорейны, тартины др). Заказ продуктов на кухню. Снятие остатков. Ведение документации. Участие в тренинге "Кофейное производство", а также в тренингах для шеф-поваров.
2006, май — 2007, сентябрь, 1 год 4 мес
повар гор. цех
ресторан Ермак
Ресторан , Москва , http://www.restoran-ermak.ru
Традиционные блюда русской кухни включая различные деликатесы (копченая стерлядь, каре ягненка, оленина, фазан, гусь, семга, карп зеркальный, сиг, омуль, нельма и прочее) А также жульен из белых грибов, пельмени, соления собственного производства, холодцы, разнообразная выпечка, супы по старым русским традициям (суп из раковых шеек, суп-гуляш, солянка, суп из пряной капусты с кроликом). На позиции приготовлении супов, горячих мясных и рыбных блюд. Имеются поощрения за хорошую работу в виде премий и подарков.
Среднее профессиональное
центр проф подготовки "Плюс"
Владение языками
Английский - начальный
Русский (родной)
Деловые качества
Ответственность
Профессионал. Большой опыт работы в кулинарном направлении. Работал с итальянским, французским, словацким шеф-поварами. Готовил блюда для первых лиц компаний. Единолично готовил банкеты для семейных торжеств. Готовил обеды на 80 человек.Водительские права
Категория B
Семейное положение
Женат , Дети есть
О себе
Также работал по другим направлениям: менеджер по продаже ПВХ и металлоконструкций, офис-менеджер, менеджер по участию в тендерах ( сбор документации технического и юридического характера), а также менеджер по предоставлению банковских гарантий и тендерных займов.
id резюме: 9047679,
обновлено 24-07-2022 11:02:33