Резюме шеф повар

(0)цикл ,организация рабочего процесса , меню , оборудование и инструмент , поставщики , стоимость и продажи , оптимизация .
Персонал : подбор , оценка ,требования , обязоности , обучение , тренинги для официантов .
Контроль качества : хронение продуктов , производство и хранение полуфабрикатов , контроль и сервировка основных , блюд , закусок , салатов , десертов и т.д
банкетное меню .винная карта .

Основное образование

Неполное высшее , менеджмент Бтк , 2001

Опыт работы

2006, сентябрь — 2008, сентябрь, 2 года

шеф-повар

Швеция , Стокгольм

организация робочего процесса , заказ продуктов , работа с персоналом , сан нормы , разроботка меню , контроль качества , банкеты , карпоративы ,общение с гстями ресторана . Ресторан в центре города стоимость одного основного блюда 300 кр (30 евро)

Основное образование

2001 г.в.

Неполное высшее

менеджмент Бтк

повар , менеджер.

Шеф-повар

Владение языками

Английский - продвинутый

Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение