Резюме менеджер/администратор ресторана

Обладаю навыками бармена.
Умение вести переговоры.
Знание кассовой программы R-Keeper.
• Создание дружелюбной атмосферы в коллективе, мотивация персонала
• Составление графика рабочего времени для сотрудников
• Снятие кассы, инвентаризации
• Содержание гостевого пространства ресторана в чистоте.
• расчет с гостем (в т.ч. проведение безналичной оплаты, договора, акты.)

Основное образование

Высшее , МЭФИ, Финансы и кредит , 2007

Опыт работы

2009, январь — 2010, март, 1 год 1 мес

Менеджер ресторана

Кафе "Базилик"

•Принятие заказа на банкет, организация банкетов и фуршетов до 40 человек.
•Обучение персонала. Контроль над уровнем знаний сотрудников.
•Общение с гостями ресторана, выяснение их потребностей, разрешение конфликтных ситуаций и работа над жалобами.
• Соблюдение стандартов сервиса, принятых в компании.
• Составление графика рабочего времени для сотрудников.
• Снятие кассы, инвентаризации.
•Составление графика рабочего времени для сотрудников.
• Редактирование и печать Гостевых меню.

2007, март — 2009, январь, 1 год 10 мес

Бармен/администратор

"Достоевский"

Организация работы бара.
Встреча и обслуживание гостей.
Прием заказов по программе R-keeper.
Подготовка зала к открытию,передача смены.
Обучение стажеров. Решение конфликтных ситуаций с гостями ресторана.