Управляющий

ЗАО "ИнтерХлеб"

Взаомидействия с контролирующими инстанциями, ведение текущей документации, разработка и введение новых акций, закуп, инвентаризация, контроль работы персонала.

управляющий

ресторан преимум класса "МезАми" www.mesamis.ru

управление работой персонала (в подчинении 60 человек): подбор, обучение, контроль, аттестация. Достижение рентабельности работы ресторана путем маркетинговых исследований рынка, разработка меню, организация и оптимизация производственных процессов, контроль качества выпускаемой продукции и сервиса, ежедневный экономический анализ работы ресторана с предоставлением отчета руководству, составление штатного расписания, контроль закупа, контроль документооборота, составление и заключение договоров с заказчиками. Опыт организации и проведения банкетов, свадебных мероприятий, кофе-брейков, тематических вечеров, шоу-программ. Ответственная за проведение кейтерингов, в том числе на правительственном уровне, как в черте города, так и за его пределами.

Менеджер зала

ресторан премиум класса "МезАми"

Организация и контроль работы официантов и барменов ( в подчинении 20 человек). Контроль за надлежащим видом обслуживающего персонала и идеальным состоянием зала, гардероба, вестибюля. Работа в контактной зоне : общение с гостями, обслуживание Вип-гостей, принятие заказов на банкеты, разрешение конфликтных ситуаций. Проведение тренингов для официантов и барменов. Ведение финансовой документации, кассовой отчетности.

менеджер зала

кофейня " Кофесити" (сетевой проект)

Организация и контроль работы официантов и бариста (в подчинении 20 человек). Контроль за надлежащим видом обслуживающего персонала и идеальным состоянием зала. Работа в контактной зоне: общение с гостями, разрешение конфликтных ситуаций. Проведение тренингов для официантов и барменов. Ведение финансовой документации, кассовой отчетности.