45 000 руб.
• Разработка и ведение мотивационных программ для сотрудников
• Координация работы подразделений (торговая группа, производственная группа, сервисная группа – зал, бар, кухня, склад, технический персонал).
• Прием и движение товара на предприятии. Взаимодействие с поставщиками. Контроль закупочных цен и ценовых остатков. Себестоимость.
• Ведение и контроль складской, кассовой, бухгалтерской документации. (инвентаризации, отчеты по сверкам с поставщиками, внутренние учетные мероприятия).
• Ведение и контроль нормативной документации.
• Проведение инструктажа по технике безопасности труда, пожарной безопасности.
• Разработка и защита бюджетов предприятия (ежемесячный, ежегодный, отчетность по системе P&L).
• Анализ и контроль финансовых показателей работы предприятия.
• Ведение отчетности по товарообороту, себестоимости, заработной плате, затрат на обслуживание и ремонт основных средств предприятия. Прочие контролируемые расходы. Разработка и внедрение мероприятий по снижению затрат.
• Работа в регионах («Антикризисная команда» г. Новосибирск).
• Разработка и введение новых блюд (тех. карты, программы учета ингредиентов, проработки).
• Соблюдение требований, предусмотренных правилами ведения кассового учета, контроль ведения кассовой книги, предоставление кассовой документации и отчетности.
• Разработка и внедрение учебных материалов, наглядных пособий, чек-листов, КЛН. Ведение семинаров.
• Windows, MS Office, Internet Explorer, R-Keeper, T-Keeper, Store house, Whouse, Lotus Notes, 1С – Rarus.
2009, апрель — продолжаю работать, 15 лет
Директор
ООО «Груздев и компания» (г. Истра - кафе "Ливадия", г. Дедовск - кафе "Заправка"
Организацию бесперебойной и высококачественной работы предприятия, проведение мероприятий направленных на повышение товарооборота. Контроль соблюдения: техники безопасности труда, противопожарной безопасности, санитарных норм, технологических процессов, стандартов обслуживания, взаимодействие с гос. органами. Заключение договоров с поставщиками продукции и услуг. Ведение складского учета. Ведение кассового учета. Подбор, обучение и адаптация новых сотрудников.
Аттестация сотрудников. Проведение внутреннего аудита предприятия (СЭС, ТБ, КРУ, обучение, АТО). Открытие новых предприятий. (Кол-во сотрудников 25 человек), (итальянская, японская кухня).
2008, июнь — 2009, апрель, 10 мес
Заместитель директора по торговле
ООО "Люксор Синемакс"
Организацию бесперебойной и высококачественной работы предприятия, проведение мероприятий направленных на повышение товарооборота. Контроль соблюдения: техники безопасности труда, противопожарной безопасности, санитарных норм, технологических процессов, стандартов обслуживания, взаимодействие с гос. органами. Заключение договоров с поставщиками продукции и услуг. Ведение складского учета. Ведение кассового учета. Подбор, обучение и адаптация новых сотрудников.
Аттестация сотрудников. Проведение внутреннего аудита предприятия (СЭС, ТБ, КРУ, обучение, АТО). Открытие новых предприятий. (Кол-во сотрудников 60 человек), (итальянская, японская кухня).
2007, ноябрь — 2008, июнь, 7 мес
Директор
ООО "Элитная торговля" (ресторан "Пирушка")
Организацию бесперебойной и высококачественной работы предприятия, проведение мероприятий направленных на повышение товарооборота. Контроль соблюдения: техники безопасности труда, противопожарной безопасности, санитарных норм, технологических процессов, стандартов обслуживания, взаимодействие с гос. органами. Заключение договоров с поставщиками продукции и услуг. Ведение складского учета. Ведение кассового учета. Подбор, обучение и адаптация новых сотрудников.
Аттестация сотрудников. Проведение внутреннего аудита предприятия (СЭС, ТБ, КРУ, обучение, АТО). (Кол-во сотрудников 20 человек), (русская, европейская кухня).
2007, май — 2007, ноябрь, 6 мес
Директор
ООО "Мередиан менеджмент груп" (ресторан "Матрешка")
Организацию бесперебойной и высококачественной работы предприятия, проведение мероприятий направленных на повышение товарооборота. Контроль соблюдения: техники безопасности труда, противопожарной безопасности, санитарных норм, технологических процессов, стандартов обслуживания, взаимодействие с гос. органами. Заключение договоров с поставщиками продукции и услуг. Ведение складского учета. Ведение кассового учета. Подбор, обучение и адаптация новых сотрудников.
Аттестация сотрудников. Проведение внутреннего аудита предприятия (СЭС, ТБ, КРУ, обучение, АТО). (Кол-во сотрудников 60 человек), (русская, европейская кухня).
1998, июнь — 2007, май, 8 лет
Член-бригады, Тренер, Заведующий производством, Заместитель директора, Директор
ООО "Национальная сеть ПБО" ("РосИнтер", ПБО "Ростик'С")
Организацию бесперебойной и высококачественной работы предприятия, проведение мероприятий направленных на повышение товарооборота. Контроль соблюдения: техники безопасности труда, противопожарной безопасности, санитарных норм, технологических процессов, стандартов обслуживания, взаимодействие с гос. органами. Заключение договоров с поставщиками продукции и услуг. Ведение складского учета. Ведение кассового учета. Подбор, обучение и адаптация новых сотрудников.
Аттестация сотрудников. Проведение внутреннего аудита предприятия (СЭС, ТБ, КРУ, обучение, АТО). Открытие новых предприятий. Участие в антикризисной команде(Кол-во сотрудников 40 человек).
Курсы переподготовки
УЦ «РосИнтер»
Курсы переподготовки
УЦ «РосИнтер»
Курсы переподготовки
«Менеджмент Трейнинг Интернейшнл»
Высшее образование (специалист)
МГАУ, факультет: Экономический
Дата окончания 2002 год, диплом серия ДВС 1278423, регистрационный номер № 742.
Владение языками
Английский - начальный
Семейное положение
Женат , Дети есть
О себе
Ответственен‚ коммуникабелен‚ легко обучаем‚ стрессоустойчив‚ в работе направлен на результат‚ умение работать в команде‚ аналитический склад ума‚ готовность к работе в командировках‚ принятие самостоятельных решений и ответственность за них в том числе в нестандартных ситуациях‚ активная жизненная позиция‚ здоровый прагматизм.
id резюме: 9069456,
обновлено 03-06-2010 10:35:23