Расширенный поиск
резюме (повар, су-шеф, шеф-повар)

34 года, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
повар, су-шеф, шеф-повар
27 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Имею хорошие знания в общеевропейской кухни‚ русской кухне‚ пивной кухне.
Понимаю движение товара внутри производства.
Владею навыками по составлению технологических карт.
Основное образование
Среднее , НОУ "Курсы по подготовке поваров широкого профиля" , 2000
 
Опыт работы

2009, февраль — 2010, март, 1 год

начальник офицерской столовой

Федеральное агенство специального строительства,

Приемка товара, разработка меню, составление тех.карт. Контроль всех позиций производства ( работа поваров, кассира, тех.работников). Контроль за соблюдением гигиены питания.
Органицация банкетов и фуршетов до 150 чел.

 

2008, май — 2009, февраль, 9 мес

повар, су-шеф

Сеть ресторанов "Метро" (от ГлавПивТорга)

Приготовление блюд согласно тех.картам.
Ведение отчетности (заборные листы, заполнение журналов по технике безопасности, по гигиене питания и др.), проведение инвентаризаций.

 

2004, май — 2007, май, 3 года

повар, зав.производством

ЗАО "Ланч" (сеть трактиров "Елки-Палки", а так же фабрика кухни)

Работа на производстве (полный цикл).

 
Основное образование
2000 г.в.

Курсы переподготовки

НОУ "Курсы по подготовке поваров широкого профиля"

повар широкого профиля

После школы учился по специальности "юриспруденция". По оканчании решил не связывать проф.деятельность с правовой наукой, а решил работать поваром. (к этому моменту имел уже опыт работы в ресторанах около полутора лет), в следствии чего пошел на курсы поваров (для корочки).

 

Владение языками

Английский - начальный

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Холост