Расширенный поиск

30 лет, женщина

Москва

Новокосино

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Инженер-технолог общественного питания
по договоренности
График, место работы
Полный рабочий день, сменный график. Ищу работу в городе: Москва . Командировки невозможны.
Стаж в желаемой должности
7 лет
Профессиональные навыки
* Навыки обучения, мотивации персонала;.
* Навыки составления отчетности;
* Умение работать в команде;
* Умение самостоятельно принимать решения;
* Владение навыками ведения документооборота по производству
* Готовность к самообучению
* Стрессоустойчивость
* Нестандартное мышление
* Трудолюбие
* Отсутствие вредных привычек.
Компьютерные навыки:
SH4, R-keeper, Iiko, Exel на уровне формул.
Основное образование
Высшее , ГАОУ УЦ "Проффесионал" , 2015
 
Опыт работы

2015, май — 2016, декабрь, 1 год 7 мес

Инженер технолог

АО "Военторг-Москва"

Кафе, ресторан выездного обслуживания, кейтеринг, другое , Москва

*Разработка и утверждение новых рецептур на продукцию и оформление соответствующих нормативных документов (ТТК, КК, ТТК).
*Проработка и введение в меню новых банкетных и фуршетных блюд, оформление соответствующих нормативных документов (ТК, КК, ТТК).
*Разработка и внедрение тематического меню, меню для различных контингентов питающихся, сезонное обновление.
*Мониторинг популярных блюд, корректировка и обновление единого перечня блюд на основании аналитики реализации блюд и спроса посетителей.
*Расчет энергетической и пищевой ценности блюд.
*Контрольная проработка сырья.
*Контроль соблюдения технологии приготовления блюд, норм закладки.
*Контроль за соблюдением санитарных норм и правил на производстве.
*Участие в инвентаризациях.
*Повышение квалификации работников подразделений, оказывающих услуги общественного питания.
*Принимала участие в подготовке и проведении выездных мероприятий (банкет, фуршет, кофе-брейк)

 

2013, январь — 2014, декабрь, 1 год 11 мес

Заведующий производством

Социальное питание "Юго-Восток"

Комбинат , Москва

* Организация бесперебойной и эффективной работы кухни
* Учет запаса продуктов, соблюдение сроков и условий хранения продуктов
* Обучение и управление персоналом
* Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены
* Опыт и навыки работы на всех участках производства.
* Ведение отчетности

 

2008, февраль — 2013, январь, 4 года

Технолог пищевого производства

ГУП ШБС "Выхино"

Комбинат , Москва

* Контроль работы персонала на пищеблоках (детские сады и школы) в соответствии с требованиями СаНПиН.
* Выявление причин нарушений и их своевременное устранение.
* Проведение проверок
* Разработка и составление технологических карт
* Обучение сотрудников
* Составление отчетности

 

2006, июль — 2007, октябрь, 1 год 3 мес

кладовщик

Таганский МПЗ

Завод , Москва

* Руководство персоналом.
* Оформление документов на прием и отгрузку товаров.
* Составление отчетности
* Инвентаризация.

 
Основное образование
2015 г.в.

Курсы переподготовки

ГАОУ УЦ "Проффесионал"

Бухгалтерия. Учет и аудит
 
2014 г.в.

Курсы переподготовки

АНО "Центральная Школа Обучения"

Бухгалтер-калькулятор в общественном питании со знанием программы "Store House 4"
 
2010 г.в.

Высшее образование (специалист)

МГУТУ

инженер-технолог продуктов общественного питания , технологический менеджмент
 
2006 г.в.

Среднее профессиональное

Технологический колледж 28

технолог мясоперерабатывающей промышленности , технология мясоперерабатывающей промышленности
 

Владение языками

Английский - начальный

Русский (родной)

 
Подробнее о себе

Деловые качества

* Готовность к самообучению
* Стрессоустойчивост
* Нестандартное мышление
* Трудолюбие
* Отсутствие вредных привычек.

Водительские права

Категория B

Семейное положение

Замужем , Дети есть

О себе

Хобби: скипинг, велосипед.

Присмотр за ребенком обеспечен.

Спасибо, что просмотрели мое резюме.