40 000 руб.
Опытный пользователь ПК: Internet, пакет MS Offie
2008, март — 2010, февраль, 1 год 11 мес
Менеджер Ресторана
ООО «Галерея-Алекс», Ресторан «Ваби-Саби»
• Контроль и обеспечение высокоэффективной работы ресторана. Развитие базы постоянных посетителей путем регуляции четкой и слаженной работы коллектива.
• Управление персоналом. Организация работы и взаимодействия подразделений (бар, зал, кухня)
• Контроль и ведение отчетности по продажам.
• Выполнение поставленных задач, в т.ч. финансовых планов.
• Организация работы кассиров (оформление кассовых документов, инкассации и журнала кассира-операциониста)
• Взаимодействие с поставщиками (знание особенностей сопроводительных документов на поступающий товар (продукты, алкоголь).
• Работа с клиентами, решение конфликтных ситуаций.
• Мониторинг. Меню. Стоимость продукции. Персонал.
• Административно-техническая оценка ресторана.
• Контроль и минимизация расходов.
• Внешние и внутренние проверки. Работа с органами СЭС, пожарными службами и др.
• Ведение отчетности, инвентаризация (ежедневная, ежемесячная).
Неполное высшее
Российская Международная Академия Туризма (РМАТ)/ Менеджмент
2009 г.в.
Учебно–сертификационный центр «Гармония»
Технологии и правила розничной продажи.Правила применения и эксплуатации ККТ при осуществлении наличных денежных расчетов., Кассир 2-го разряда
Владение языками
Английский - начальный
Семейное положение
Холост , Детей нет
О себе
Опыт работы в ресторанном бизнесе более 2-х лет. За время работы получил массу знаний‚ направленных на увеличение продаж организации и увеличение поступаемой прибыли‚ в т.ч. перевыполнение финансовых планов. Опыт общения с клиентами‚ умение сглаживать конфликтные ситуации. Знание первичной бухгалтерии и особенностей документации продуктов питания и алкоголя.<br /> Личные качества: активная жизненная позиция; коммуникабельность‚ организованность‚ исполнительность‚ ответственность‚ стрессоустойчивость‚ инициативность‚ умение за короткий срок освоить необходимые навыки‚ являющиеся спецификой организации. Способность к легкому обучению. Умение результативно работать с большим объемом информации в режиме «многозадачности» и цейтнота. Правильно поставленная устная и письменная речь.Интересы: музыка‚ спорт‚ литература<br /> <br />
id резюме: 9084628,
обновлено 21-05-2010 15:32:17