Расширенный поиск
резюме (Технолог кондитерского цеха)

35 лет, женщина

Санкт-Петербург

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Технолог кондитерского цеха
30 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва , Самарская область (2  города) . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Достижения.
2003-2004г – была ответственна за проведение научной работы при университете. Занималась проектом «Экструдированные продукты питания». На базе «Хлебокомбината № 1» (г.Оренбург) занималась разработкой линии по производству экструдированых продуктов с внедрением новых технологий замеса теста для увеличения полезности готового изделия. За время ведения научной работы проводила анализ и подбор технологического оборудования для готового кондитерского цеха на данном предприятии. В дальнейшем, данная работа была успешно предоставлена на дипломном проекте, имела успех и предпосылки к реализации в будущем.

Кондитерское, хлебное производство: выпечка и отделка изделий любого уровня и сложности, подбор и корректировка рецептур на улучшение качества, увеличение реализации и сроков хранения готовых изделий. Качественный контроль хода процессов производства хлебо-булочных и кондитерских изделий.

Положительный опыт развития проектов с нуля в рекламной деятельности. Подбор и обучение персонала (опыт управления персоналом более 50 человек), мотивационные программы, ведение ключевых проектов.

Руководство отделом продаж, организация взаимодействия с другими структурными подразделениями компании, опыт управления финансовыми потоками, отчётность отдела. Работа в команде, умение быстро и эффективно принимать решения, разрешение конфликтных ситуаций. Успешное проведение выставок, презентаций.
Опыт продаж копировальных и многофункциональных устройств, полноцветного оборудования, мотивация клиентов на достижение наиболее эффективного его использования.
Работа с большим ассортиментом товара.
Основное образование
Высшее , Оренбургский Государственный Университет‚ Пищевой факультет , 2004
 
Опыт работы

2009, октябрь — 2010, март, 5 мес

Пекарь - кондитер

ООО "Базис-комплекс"

Должностные обязанности:
• Производство дрожжевых изделий по готовым рецептурам: замес, разделка, выпечка;
• Производство изделий из песочного, творожного, заварного, кексного теста;
• Приготовление глазури, сиропов для отделки готовых изделий;
• Приготовление различной начинки для производимых изделий;
• Расчет и корректировка рецептур в зависимости от качества и количества выпекаемых изделий;
• Последовательность вводимых (на этапе замеса теста) ингредиентов для достижения необходимых физико-химических, структурных, органолептических свойств и качеств готового изделия;
• Производство и оформление праздничного каравая для банкетного зала, торжеств;
• Контроль качества получаемого сырья и готовых изделий;
• Учет, сроки хранения производимой продукции, проверка веса штучных изделий.
Достижения:
Улучшение качества производимых изделий, увеличение реализации готовой продукции в столовой, ресторане.

 

2007, март — 2009, август, 2 года 5 мес

Менеджер отдела продаж

ООО «Белфорт» (филиал г.Оренбург)

Должностные обязанности:
• Поддержание готовой клиентской базы‚ работа с юридическими и частными лицами: проведение переговоров‚ заключение договоров на поставку оборудования и его технического обслуживания;
• Составление и обработка ежедневных заказов, работа с поставщиками и дилерами;
• Планирование и контроль сроков исполнения заказа от поставщиков до заказчика;
• Продажа офисной техники (принтеры‚ копиры‚ сканеры‚ МФУ)‚ подбор и мотивация оптимальной комбинации малого оборудования и высокопроизводительных машин для типографий‚ предприятий оперативной полиграфии‚ печатных и копировальных салонов‚ таких производителей как Brother‚ Canon‚ Konica Minolta‚ Kyocera Mita‚ Ricoh;
• Продажа расходных и сопутствующих материалов;
• Продажа компьютерного оборудования‚ программного обеспечения;
• Мониторинг цен. Разработка и контроль политики ценообразования;
• Консультации по техническим вопросам клиентов‚ помощь и мотивация в выборе оборудования определенного производителя;
• Разрешение конфликтных ситуаций с клиентами;
• Определение оптимального складского запаса оборудования‚ планирование объёмов закупок‚ ассортимента. Контроль текущего состояния склада;
• Контроль товара в движении – дорога;
• Составление первичной бухгалтерской отчетности: счета‚ накладные‚ акты выполненных работ‚ счета-фактуры;
• Разноска банковских платежей по счетам;
• Определение и договоренность сроков отсрочки платежей;
• Контроль дебиторской задолженности;
• Координация работы отдела с другими подразделениями компании (сервисный отдел‚ склад‚ тех.отдел по ремонту и заправке картриджей‚ отдел бухгалтерии‚ юридический отдел);
• Организация и участие в проведении выставок, презентаций.
Достижения:
Увеличение объёма продаж отдела за 2007г на 50%, привлечение новых клиентов за счет гибкости и улучшения качества обслуживания. Стабильность исполнения сроков заказов от поставщиков до ключевых заказчиков. Успешное ведение переговоров на результат заключения сделок. Эффективный товарооборот по складу, уменьшение количества неликвидных материалов.

 

2004, ноябрь — 2006, сентябрь, 1 год 10 мес

Руководитель BTL-проектов

РА «Express Promotion»

Должностные обязанности:
• Контакты с местными и региональными представительствами. Ведение деловых переговоров, составление и рассылка коммерческих предложений;
• Составление договоров и смет;
• Подготовка и проведение BTL-проектов: составление и согласование адресных программ, договоренность в точках проведения проекта, подбор и управление персоналом: проведение обучающих тренингов, кастингов, использование систем мотивации для персонала;
• Контроль и сопровождение процесса хода проектов, проверка работы персонала на объектах, распределение и контроль работы супервайзеров, разрешение спорных ситуаций на объектах;
• Составление отчетной документации ключевым заказчикам в ходе проекта;
• Анализ и оценка эффективности рекламных проектов;
• Проведение социологических и маркетинговых исследований. Мерчендайзинг, аудит;
• Организация проведения выставок, презентаций, а также различных праздничных мероприятий, разработка программ мероприятий;
• Командировки по РФ с целью обмена и увеличения опыта в области PR.
Достижения:
Приобрела хороший опыт в организации руководства рекламной деятельности агентства. За время работы в компании увеличилось количество постоянных клиентов и долгосрочных проектов (заключение договоров на год и более). Уменьшилась текучесть кадров, себестоимость затрат, выросло качество предоставляемых услуг и уровень обслуживания агентства. Получен опыт работы в команде и управления персоналом в количестве более 50 человек.

 
Основное образование
2004 г.в.

Высшее образование (специалист)

Оренбургский Государственный Университет‚ Пищевой факультет

Инженер по специальности «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий»

диплом с отличием

 

Владение языками

Английский - начальный

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Не замужем

О себе

Целеустремленность‚ коммуникабельность‚ высокая работоспособность‚ ответственность‚ исполнительная. Желание расти и развиваться.