Руководство коллективом от 40 до 80 человек, подбор и стажировка персонала в специфике ресторанного бизнеса.
Опыт работы в ресторанах европейской кухни, японской кухни, кальянных и караоке клуба.
Открытие новых заведений: разработка концепции заведения, реклама, специальные предложения, клубные бонусы и т.д.
Оформление и обслуживание юбилейных торжеств, банкетов, свадеб, фуршетов до 200 человек.
Контроль за правильной сервировкой и подачей блюд с кухни и бара.
Отчеты по «R-KEEPER».
Составление графиков работы сотрудников.
Осуществление контроля за работой персонала, плана закупок, за соблюдением правил техники безопасности, противопожарной безопасности и санитарно-гигиенических требований.
Обеспечение работы по эффективному и культурному обслуживанию посетителей, создание для них комфортных условий.
Тематическое оформление зала.
Рассматривание претензий, связанных с неудовлетворительным обслуживанием посетителей, и проведение соответствующих организационно-технических мероприятий.Оформление и составление документов, договоров, отчетов по работе кафе. Контроль за соблюдением работниками клуба трудовой и производственной дисциплины