Резюме повар

Знание японской кухни (холодный и горячий цеха), итальянской кухни. Умение организовывать пресонал, составлять технологические карты, проводить учет продуктов, анализировать потребность в продуктах. Опыт в подготовке к открытию ресторана.

Основное образование

Среднее профессиональное , Профшкола №1 , 2002

Опыт работы

2011, февраль — 2011, апрель, 1 мес

повар холодного цеха

Фабрика диетического питания "Just for you"

приготовление диетических блюд (салаты, соки и т.п.)

2010, ноябрь — 2010, декабрь, 1 мес

Повар горячего цеха

Ресторан "La Petit Meison"

приготовление блюд английской кухни
выполнение поручений шеф-повара
помощь в подготовке открытия ресторана

2010, сентябрь — 2010, октябрь, 1 мес

повар горячего цеха

Ресторан "Peperoni"

приготовление блюд итальянской кухни
приготовление блюд на гриле

2010, май — 2010, август, 3 мес

повар

Рксторан "Дом"

приготовление блюд европейской кухни
проработка меню
составление заявок на необходимые продукты
помощь в подготовке открытия ресторана

2008, апрель — 2010, апрель, 2 года

суши-повар

Кафе "Шоколад"

приготовление блюд японской кухни
составление заявок на необходимые продукты
подготовка персонала
организация и контроль технологического процесса блюд