Расширенный поиск
резюме (Бар-менеджер)

33 года, мужчина

Воронеж

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Бар-менеджер
30 000 руб.
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва , Санкт-Петербург , Белгородская область (2  города) , Волгоградская область (1  город) , Краснодарский край (2  города) , . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
опыт открытия и организации работы бара с нуля,составление коктейльной и барной карты,постановка и проведение бармен-шоу,проектирование барных стоек,подбор барного стекла и оборудования,подбор персонала,увеличение прибыли за счет повышения скорости и качества работы бара
Основное образование
Высшее , ВГУ , 2004
 
Опыт работы

2007, ноябрь — продолжаю работать, 9 лет

бармен

ночной клуб и ресторан"Angels Fashion Place"

• Приготовление коктейлей
• Работа с технологическими картами, разработка коктейльной карты
• Обслуживание гостей клуба за контактной стойкой
• Работа с кассой R-Keeper
• Ведение учета товара
• Составление заказа на склад
• Инвентаризация бара.

 

2007, июнь — 2007, октябрь, 4 мес

бармен

клуб "Плотформа" г.Сочи

• Приготовление коктейлей
• Работа с кассой R-Keeper
• Обслуживание гостей клуба за контактной стойкой
• Ведение учета товара
• Составление заказа на склад
• Инвентаризация бара.

 

2006, октябрь — 2007, июнь, 8 мес

старший бармен

ночной клуб "Штольня"

• Постановка бармен-шоу как за стойкой так и на сцене
• Работа с технологическими картами, разработка алкогольной, винной и коктельной карт
• Обслуживание гостей клуба за контактной стойкой
• Организация работы бара
• Проектирование барной стойки
• Ведение учета товара
• Контроль остатков продукции, и её заказ
• Отслеживание сроков годности
• Инвентаризация бара.

 

2004, июнь — 2006, апрель, 1 год 10 мес

старший бармен (исполняющий функции бар-менеджера)

ночной клуб "Ё-Life"

• Ведение полной отчетности
• Проведение плановых инвентаризаций
• Организация и контроль работы бара
• Составление графиков выхода на работу
• Закупка посуды и оборудования
• Работа с технологическими картами, разработка алкогольной, винной и коктейльной карт
• Подбор персонала, проведение собеседований

 
Основное образование
2004 г.в.

Высшее образование (специалист)

ВГУ

финансы и кредит
 

Владение языками

Английский - начальный

Французский - средний

 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Женат , Детей нет

О себе

с 2006 года участник и призер всероссийских и межрегиональных конкурсов барменов.В том числе 2 место на всероссийском фестивале-конкурсе ресторанных профессий г.Брянск 2007‚ 2 место Flair-man competition г.Москва 2010.Чемпион центрального черноземья по флейрингу 2009 и спид-миксингу 2009.Участник чемпионатов мира Bacardi Pro Flair 2007‚2008.
Сертифицированный дегустатор виски Jameson.Участник многочисленных мастер классов‚презентаций и дегустаций
Организатор весьма успешных вечеринок Staff Party с 2006 года