Расширенный поиск

39 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
шеф-повар
40 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Уверенный пользователь ПК, iiko offis, iiko front.
Основное образование
Среднее профессиональное , Ресторанно-гостиничный бизнес , 1995
 
Опыт работы

2009, сентябрь — продолжаю работать, 8 лет

шеф-повар

кафе- ресторан " Мир без границ"

Открытие ресторана с нулевого цила,планирование кухни, закупка оборудования и инвенторя для кухни, организация производства, составление меню, составление технологических карт, работа с поставщиками, обучение персонала, контроль за приготовлением и отдачи блюд, анализ продаж.

 

2008, декабрь — 2009, сентябрь, 9 мес

су-шеф

элитный закрытый клуб "Forbes clab"

Непосредственное участие в открытие ресторана, обслуживание банкетов,организация производства, составление меню, составление технологических карт, разработка новых блюд, контроль за приготовлением блюд,проведение банкетов:подбор персонала, организация банкета.

 

2004, июнь — 2008, декабрь, 4 года

Старший смены, последние 2 года шеф-повар

Клуб- ресторан " Астероид"

Подбор персонала , составление технологических карт,разработка новых блюд, контроль за приготовлением и отдачей блюд, контроль за работай зала, анализ продаж.

 

2000, май — 2004, апрель, 3 года 11 мес

повар универсал, переведен старшим смены

Ресторан "Филемон"

приготовление блюд, контроль кухни

 
Основное образование
1995 г.в.

Среднее профессиональное

Ресторанно-гостиничный бизнес

повар 5-го разряда
 

Владение языками

Английский - средний

 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Женат , Дети есть