Расширенный поиск

35 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Директор, управляющий
70 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Ключевые навыки
Office свободно, R-Keeper
Основное образование
Высшее , Московский институт права, Юридический , 2005
 
Опыт работы

2009, май — 2010, апрель, 11 мес

Территориальный управляющий

ООО Аврора Ай-Ди-Си, Люксор

Управление бюджетом. Административный и финансовый контроль по трём ресторанам. Организация четвертого ресторана с нуля. Формирование меню‚ контроль работы кухни‚ контроль закупки продуктов.
Подбор руководящего состава, планирование и контроль работы сотрудников, организация и подготовка проведения встреч, деловых переговоров

 

2009, январь — 2009, май, 4 мес

Исполнительный директор

ООО Вита-Трейд, ресторан SHATUSH

Организация и контроль технологического процесса в ресторане на 240 посадочных мест. Взаимодействие с гос.органами. Планирование, бюджетирование, аналитика. Маркетинг ресторана. Ведение хоз.деятельности. Финансовая отчетность (кассовая система R-keeper). Работа с поставщиками. Активное участие в разработке меню. Набор и обучение персонала, проведение тренингов. Решение конфликтных ситуаций. Опыт руководства коллективом до 80 человек. Введение новых проектов ресторана по предоставлению дополнительных услуг, увеличению доходности. Работа со спонсорами. Работа с VIP клиентами. Причина ухода - смена руководства.

 

2008, апрель — 2008, декабрь, 8 мес

Директор

Ресторанный Дом Андрея Деллоса, кафе "МуМушка"

Открытие 2 (двух) кафе с "0". Управление коммерческой деятельностью ресторана, контроль реализации бизнес-планов деятельности ресторана;
Организация деятельности ресторана;
Взаимодействие с поставщиками, планирование заказа на продукты, контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставки;
Взаимодействие с госструктурами;
Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей ресторана;
Участие в подборе, обучении и адаптации персонала ресторана, оформление новых сотрудников на работу;
Составление еженедельного графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени;
Распределение обязанностей между сотрудниками ресторана;
Контроль соблюдения персоналом корпоративных стандартов;
Рассмотрение претензий гостей ресторана;
Организация и непосредственное участие в инвентаризации;
Составление отчетов по деятельности ресторана и предоставление их в соответствующие подразделения Компании;
Непосредственное участие в производственном процессе.
Причина ухода - переход на работу в ресторан SHATUSH.

 

2005, октябрь — 2008, апрель, 2 года 6 мес

Зам. директора

ЗАО "Москва-Макдоналдс"

Контроль за работой ресторана, управление сменой, персоналом, ведение документации, внедрение стандартов через обучение, инвентаризация.
Закончен класс BSM/ASM (управление ресторанным бизнесом).

 
Основное образование
2005 г.в.

Высшее образование (специалист)

Московский институт права, Юридический

Юриспруденция
 
Дополнительное образование

2008 г.в.

Курсы, повышение квалификации

ЗАО "Москва-Макдоналдс"

, BSM/ASM - Управление ресторанным бизнесом, диплом

 

Владение языками

Английский - продвинутый

 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Женат , Детей нет