су-шеф

ресторан Ерш

полный контроль за всеми цехами производства контроль и ответственность на всех этапах приготовления блюд и отдачи их в зал.Составление заказов снятие остатков проведение инвенторизаций ведение документации.Взаимодействие с шеф-поваром а в его отсутствие замещение его.