Разработка меню,калькуляционных карт.Организация безперебойной и эффективной работы кухни.Контроль качества приготовления,презентация и время подачи блюд.Инвентаризация остатков продуктов и оборудования.Работа с документацией,закрытие отчетного периода перед бухгалтерией.Контроль соблюдения норм СЭС.