Расширенный поиск

31 год, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Су-шеф
45 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва .
Стаж в желаемой должности
7 лет
Профессиональные навыки

Контроль качества, обучение персонала, составление технологических карт, европейская кухня, итальянская кухня, приготовление горячих блюд

Основное образование
Неполное высшее , МСЭи , 2012
 
Опыт работы

2014, октябрь — продолжаю работать, 2 года 9 мес

Су-шеф

ООО "Мастер Гурмэ"

Москва

Приготовление блюд русской, европейской и итальянской кухни.
Организация производственного процесса;
Обеспечение бесперебойной работы кухни;
Обучение и организация эффективной работы сотрудников;
Оптимизация закупок и остатков;
Составление технологических карт и работа с технологической документацией;
Разработка и проработка нового меню;
Работа с поставщиками;
Контроль приема качества продуктов на кухню.

 

2012, февраль — 2014, октябрь, 2 года 8 мес

Су-шеф

ООО "Канкорд"

Москва

Знание русской, европейской кухни, организация производственного процесса, обеспечение бесперебойной работы кухни, организация эффективной работы сотрудников, оптимизация закупок и остатков.
Работа с технологической документацией.
Работа с поставщиками.
Контроль приема качества продуктов на кухню.

 

2010, март — 2012, январь, 1 год 10 мес

Су-шеф/су-шеф кейтринг

сеть детских кафе "Андерсон"

Москва

Организация эффективной работы сотрудников, оптимизация закупок и остатков.Контроль приема качества продуктов на кухню.

 

2008, февраль — 2010, март, 2 года

Су-шеф

ENJOY

Москва

Знание русской, европейской кухни, организация производственного процесса, обеспечение бесперебойной работы кухни, организация эффективной работы сотрудников, оптимизация закупок и остатков.
Работа с технологической документацией.
Работа с поставщиками.
Контроль приема качества продуктов на кухню.

 
Основное образование
2012 г.в.

Высшее образование (специалист)

МСЭи

Менеджмент