Руководитель службы снабжения, Управляющий ресторанами

Фореста Фестиваль Парк, Гостиница

организация закупочной деятельности - поиск поставщиков с наиболее выгодными условиями (продукты, хозяйственные и промышленные товары, строительные материалы), ведение переговоров, заключение договоров на поставку, контроль исполнения договорных обязательств и качества поступающей продукции; формирование и размещение заказов поставщикам в соответствии с графиком поставок, составление графика поставок и заказов; контроль расчетов с поставщиками; отслеживание остатков по складу; работа с рекламациями. Работа с проектно-сметной документацией; расчёт затрат по объектам. Организация и контроль доставки по объектам в работе. Координация работы водителей.
организация рентабельной работы службы снабжения ресторана с нуля;
проведение тендеров среди компаний поставщиков; привлечение рекламных и маркетинговых бюджетов; подбор и обучение персонала с целью бесперебойной работы подразделения; анализ работы подразделения.
Управляющий ресторанами
Руководитель подразделения
Ведение разрешительной документации ресторана, управление делами, структурными подразделениями ресторана. Контроль распорядка, технологии производства, качества обслуживания и качества приготовления продукции. Контроль исполнения договоров, снятия остатков, ведения учёта произведенной продукции. Оптимизация организационных структур и штатов, графиков работы персонала, ведение переговоров, подготовка и заключение договоров с поставщиками, табелей по зарплате, учёта и статистики.