Расширенный поиск

42 года, мужчина

Соискатель скрыл свои контакты

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Cу-шеф
по договоренности
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва .
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Знание итальянской‚кавказской‚русской и европейской кухни;Приготовле ние и разработка новых блюд;Организация работы персонала кухни;Работа с поставщиками;Составление заказов;Составление заказов;Составление тех.карт;Отпуск блюд в зал.
Основное образование
Среднее профессиональное , Пищевой Техникум.гор.Самарканда.инжинер-технолог ПОП. , 1991
 
Опыт работы

2003, март — 2007, август, 4 года

су-шеф

Ресторан "Модное кафе"

Профессиональные знания и навыки.
Знание итальянской,кавказзской и европейской кухни;
Приготовление, разработка новых блюд;
Умение работать с морской рыбой и различными море
продуктами;
Выполнение 7-ми степеней прожарки мяса;
Приготовление большого количества соусов;
Организация работы персонала кухни;
Работа с поставщиками;
Составление заказов;
Составление технологических карт;
Отпуск блюда в зал.

 
Основное образование
1991 г.в.

Среднее профессиональное

Пищевой Техникум.гор.Самарканда.инжинер-технолог ПОП.

повар 4-го разряда.
 

Владение языками

Русский (родной)

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Женат , Дети есть